寒冷的冬天，如果有一碗烫烫的鸡汤，加上几根能够饱腹的面条，简直是人生最美好的时刻之一。鸡汤面其实并不是多么精致或者复杂的一道美食，而是十分家常十分简单的食物，但是它却以其丰富的营养受到了大家的喜爱。在这寒冷的冬天，为大家详细介绍暖心又养胃的鸡汤面的做法，谨希望能够温暖治愈你的心和胃。
鸡汤面需要的食材有土鸡、面条、红枣、香菇以及葱等调味料。
鸡汤是这道美食的汤底，也是它成败的关键。因此，小编先来介绍鸡汤的做法。首先将准备好的去好了毛、内脏等等的土鸡放入炖锅中，加入适量的冷水、切成片的姜、葱花、红枣等等，用大火将其煮熟，直到锅中的汤在翻滚，这时候将浮起来的水沫捞起来，关上锅盖，再用小火慢慢炖上两个小时，这两个小时中就什么都不要做了。两个小时后，将鸡汤盛出来，将油撇干净，再放入适量的盐就可以了。
做好了鸡汤，现在就可以开始做鸡汤面了。首先将面放到滚烫的水中，此时要将火调成中小火，然后等待下一次水翻滚再加入大概半杯的冷水，如此重复操作了三次之后，就可以把面盛出来了，这样做出来的面的口感非常软。将捞出来的面放在盛放了鸡汤的碗当中，再加上一些用热水烫过的蔬菜就可以了。至此，一碗暖心养胃的鸡汤面就大功告成了。
