每个人都是独一无二的，且都有一套独一无二的遗传基因，它决定着每个人有适合自身的“最佳饮食”。有些人天生就应该多吃蛋白质才健康，有些人则多在吃碳水化合物时表现更好，有些人比其他人更需要叶酸。血型的不同为遗传基因的独特性提供了证据，人共有4种血型，根据最新研究，营养学家也提出了新的设想：不同血型的人分别适合特定的饮食。为什么呢?因为人类进化过程中，人的血型也在进化。
对血型的了解，就是一把钥匙，能帮助了解我们的免疫系统会对特定的食物和疾病如何做出反应，也可以帮助了解吃什么可以使我们最大限度地保持健康活力。
O型血：饮食结构
高蛋白饮食者：肉类、蛋类、奶类及大豆制品、蔬菜、水果。
限制：谷类
有益的食物：海产品、盐、肝、羽衣甘蓝、菠菜、西蓝花。
A型血：饮食结构
素食者：蔬菜、豆类及豆制品、海产品、谷类、水果
避免：肉类、奶制品、芸豆、小麦
有益的食物：大豆制品、各类蔬菜、菠萝
B型血：饮食结构
平衡的杂食者：肉类（除鸡肉）、奶制品、豆类、谷类、蔬菜、水果。
避免：玉米、小扁豆、花生、芝麻、荞麦、小麦
有益的食物：绿叶蔬菜、肝、野味、蛋类、甘草、茶
AB型血：饮食结构
适当限量的混合性饮食者：肉类、海产品、奶制品、豆腐、豆类、谷物、水果、蔬菜
避免：红肉、玉米、荞麦
有益的食物：豆腐、海产品、奶制品、绿色蔬菜、菠萝
