这个发糕营养好,粗粮细做味道棒,简单又易做,家人都爱吃!

作者:魔多厨房 2017-06-27阅读:1965次

上次做的红糖发糕很受家人喜欢,正好家里还有些玉米面,加了些爱吃的葡萄干,就又做了这款玉米葡萄干发糕,也很不错。发的很好,而且不沾牙,喜欢吃玉米面的亲可以试试了。里面也可以加其它的果干,红枣干、蔓樾莓干都挺好吃的。玉米面粉本身就有点儿甜味,葡萄干也是甜的,所以糖我就没有放太多了,只放了20g,也符合少糖的健康饮食要求。

这次还是头一天晚上做的半成品,放到冰箱里冷藏发酵,第二天早餐前取出回温再蒸熟的。

原料:细玉米面50g、普通面粉150、温水100g、土鸡蛋1个、白糖20g、酵母粉3g、葡萄干一把。

制作过程:

1、准备好所有的原料,葡萄干用清水洗净泡一会儿;

2、将温水、白糖、鸡蛋放在盆里搅拌均匀;

3、将酵母粉也放在里面一起搅拌均匀;

4、倒进细玉米面和面粉;

5、用筷子搅拌成面团,比较粘,不适合下手;

6、葡萄干放进去拌均匀;

7、模具抹油,把做好的软面团放进去,抹平,因为比较粘手,可以手上沾点清水或抹点油将面团整理平整;用保鲜膜盖上放进冰箱冷藏过夜;如果是白天做不需要过夜,只要室温发酵到两倍大就可以了;

8、第二天取出的时候,已经发起来了;

9、回温后放进蒸汽炉,蒸25分钟。(如果用蒸锅,开水上锅,计算时间)

10、时间到后,虚蒸3分钟(不开炉门)再取出;

11、黄灿灿的玉米葡萄干发糕就做好了。

因为模具上抹了油,还是比较好脱模的,一个完整的发糕就出来了。

做早餐也不是很麻烦么!来杯豆浆,配个快手的清爽小菜,就是美好的一餐了。

切开看一下,发的还不错,而且口感也很好,一点也不粘牙,不是很甜,但有葡萄干一起嚼的时候还是很有味道的,所以这里放些果干还是比较好的。