春季是宝宝长个的黄金时期。但是我们很容易忽略，夏季也是宝宝长个的好时候。夏天虽然热，但是阳光可以促进宝宝对于钙的吸收，温度高也会加快人体的代谢能力，加快宝宝吸收营养物质的速度。
豆腐和虾等含钙丰富的食材，对于宝宝的牙齿、骨骼的生长发育都有很大的好处，夏天多吃点，长个儿就不成问题啦。
天气比较热宝宝不爱吃饭，做点汤汤水水的，他比较愿意喝。今天我就用内酯豆腐加了少量的胡萝卜丁、虾仁、毛豆，香菇等食材做成汤羹，食材丰富色彩艳丽，汤的味道非常鲜美。
虽然步骤比较多，但是无难度，短短时间就可以做出美味，喝一口就令宝宝食欲大增。再搭配上小馒头或发糕、小饼就可以作为宝宝的一餐饭了。
参考月龄：18个月以上
食材准备：虾2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、淀粉5g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
1. 胡萝卜切小丁。
2. 豆腐切小块。
3. 虾去头、去尾。
4. 剥掉虾皮。
5. 去虾线 。
去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。
6. 柠檬切片。
7. 放在虾仁上，腌制去腥。
放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
8. 胡萝卜丁、毛豆焯水。
9. 香菇焯水。
10. 切小丁。
11. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
12. 淀粉加少量水，调成水淀粉。
加水淀粉可以使汤汁浓稠一些。但是水淀粉容易沉淀，入锅之前要用筷子再次搅拌均匀呀。
13. 锅中刷油，加入葱花。
14. 加入胡萝卜丁、毛豆、香菇翻炒。
15. 加入水，没过食材。
16. 加入豆腐和虾仁。
内酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮哦，不要煮的时间过长。
煮虾的时间也不易过长，虾微微有点变色时，就淋入鸡蛋液。
17. 淋入鸡蛋液。
18. 倒入水淀粉、加少许盐。
19. 出锅。
临出锅前加少许的香油或者亚麻籽油增香。
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我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
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