秋季天气转凉后，人的食欲也逐渐旺盛起来，很多人开始盲目“贴秋膘”，使得脾胃的负担变重，容易引起消化不良、腹胀、腹泻、溃疡等多种脾胃疾病。另外，秋季干燥的气候易伤阴，会造成大便干结，引起便秘。所以秋季饮食既要健脾养胃，又要养阴、防“秋燥”，以保护我们的消化系统。
一、秋季养脾胃的饮食原则
1、多吃滋阴润燥的食物。如银耳、百合、甘蔗、橄榄、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜等，可以起到滋阴、清热、健脾、润燥的作用。
2、食补要适量。秋季食材丰富，可选择性大，但食补不可盲目，更要适量，否则很容易因饮食不当而造成脂肪堆积、能量过剩，损害脾胃健康。
3、少吃辛辣燥热食物。人体受“秋燥”的影响很容易上火，若在吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣燥热食物，会使胃火更盛，体内的湿邪无法排出，易导致消化不良、腹胀、便秘等肠胃疾病。
4、多喝水。多喝水是防“秋燥”、养胃肠必不可少的方法，但饮水应以少量频饮为佳，不宜一次喝大量的水，否则会引起胃部不适。
5、秋季气候干燥，煎炸、烧烤类的食物一定要少吃，如炸鸡腿、炸里脊、炸鹌鹑、烤肉串等都不应多吃，因为这些食物会助燥伤阴，加重秋燥对脾胃的伤害。
二、秋季健脾胃饮食宜忌
宜
1、红薯
红薯是富含粗纤维的食物，秋季适合吃些红薯，可以补脾暖胃、通肠利便，对秋季脾虚水肿、肠燥便秘等有食疗作用。但是红薯易胀气，不可一次食用过多，糖尿病、胃溃疡和胃酸过多的患者忌食。
2、花生
花生营养丰富，具有醒脾养胃、清肠润燥的功效。秋季每天吃几粒花生米可以改善口臭和胃部不适；用花生煮粥、煲汤，对脾胃失调、便秘、肠燥等都有很好的食疗作用。但炒花生、炸花生油性大，多吃对肠胃不利。
3、圆白菜
圆白菜被誉为天然“胃菜”，可生津止渴，促进胃液分泌，保护胃黏膜。秋季胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，对促进溃疡愈合有帮助。
4、莲藕
秋季是新鲜莲藕上市的时节，此时吃生莲藕，能清热开胃、通便排毒。而用莲藕煮粥、炖汤，则可滋阴养胃、健脾止泻，非常适合秋季脾胃虚弱的人滋补养生。
忌
1、生梨
梨性寒，吃生梨过多会伤脾胃、助阴湿，使肠胃功能失调，导致腹痛、腹泻。因此，秋季养肠胃不宜吃生梨，可用梨熬汤、煮粥，降低梨的寒性后再吃。
2、炒瓜子
炒瓜子中含油脂非常多，秋燥时节吃炒瓜子易助湿助热，损伤胃阴，减弱胃肠功能。
三、推荐食谱
1、银耳羹（滋阴清热、养脾护胃）
【材料】银耳15克，山药200克，沙参5克，红豆50克，麦冬15克，冰糖适量。
【做法】山药去皮，洗净切片；银耳用冷水泡发，撕小块；将沙参、麦冬放入干净的纱布中，绑紧，加入适量的水熬煮约1小时，取汁备用；再将红豆放入熬好的汤汁中，大火煮沸后转小火，再煮30分钟，放入山药、银耳，煮沸后转为小火，熄火后闷约30分钟，放入冰糖即可。
2、醋溜圆白菜（生津止渴、养脾护胃）
【材料】圆白菜300克，姜末3克，醋、白糖各10克，植物油、鸡精、盐各适量。
【做法】圆白菜洗净手撕成片；锅中倒入油，小火爆香姜末，倒入圆白菜，放入醋、白糖，转大火翻炒均匀；最后放入鸡精、盐，翻炒调味即可。
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