湿疹是由多种内外因素引起的瘙痒剧烈的一种皮肤炎症反应。分急性、亚急性、慢性三期。急性期具渗出倾向，慢性期则浸润、肥厚。有些病人直接表现为慢性湿疹。皮损具有多形性、对称性、瘙痒和易反复发作等特点。
瘙痒难耐影响正常工作生活，还会并发常见的金黄色葡萄球菌皮肤感染外，比较少见的像是单纯疱疹病毒感染、疣、或是传染性斑块。
食疗方法一：
材料：芡实、薏米仁、赤小豆各5克
做法：
1、薏米仁炒至微微发黄
2、将芡实、薏米仁、赤小豆冷水浸泡半小时
3、一起加水煮1小时，早晚饮用一次。
4、若湿疹患者同时有口干口苦、舌苔发红、小便量少且痛症状，可在材料里添加马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶各2克。
古籍记载，芡实有益肾固精、补脾止泻、除湿止带之功效，薏米仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，赤小豆可利水消肿，解毒排脓等功效。
食疗方法二：
材料：丝瓜150公克、茶叶3.5公克、葱半支、水350C.C.。
作法：
1.丝瓜去皮，切成1公分薄片；葱洗净切段。
2.锅中加水，放入丝瓜、葱段，以大火煮滚，转小火续煮至丝瓜熟软，放入茶叶浸泡至入味即可。
用法：吃瓜喝汤，日服1次至症状改善。
适用症状：湿疹、皮肤炎。
注意事项：丝瓜宜煮至熟透后再食用，以免其中所含的植物黏液及木胶质刺激肠胃，引发不适。
