慢性胃炎是由不同病因引起的胃粘膜慢性炎性病变，其发病率随着年龄增长而增加。慢性胃炎有浅表性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎之分；按胃酸分泌多少又可分为高酸性胃炎和低酸性胃炎。
慢性胃炎的病因主要有：急性胃炎的遗患；长期食用胃刺激物，食物过于粗糙或过烫，经常口服水扬酸类药物，慢性鼻窦炎、口腔炎、咽喉炎的细菌毒素吞入胃内，长期的胆汁反流破坏胃粘膜屏障；胃酸缺乏，使细菌易在胃内繁殖，蛋白质及维生素B缺乏使胃粘膜变性，以上各种因素的长期存在均可破坏胃粘膜的组织和功能，形成慢性胃炎。
慢性胃炎要治疗，更需要平时饮食调养——
脾胃虚寒型——脾胃虚寒型慢性胃炎患者主要表现为胃痛隐隐、喜温喜按、空腹痛甚、得食痛减、泛吐清水、纳差神疲，治法为温中补虚、散寒止痛，推荐小茴香粥食疗。炒小茴香30克、粳米200克，小茴香装入纱布袋内扎紧，入锅煮30~40分钟取汁，再加粳米熬煮。可适量调味，早晚趁热食用，有散寒止痛的功效。
肝气犯胃型——肝气犯胃型慢性胃炎患者主要表现为胃痛胀闷，牵及凉胁，食后尤著，嗳气泛酸，大便不畅，每因情志变化而加重。治法为疏肝理气，和胃止痛。推荐党参大枣茶食疗。党参15克、大枣10只、陈皮3克，熬煮去渣，每日两次代茶饮，7天一疗程。有理气健脾、和胃的功效。
肝胃郁热型——肝胃郁热型慢性胃炎患者主要表现为胃脘灼热胀痛、烦躁易怒、泛酸嘈杂、口干口苦，治法为疏肝泻热、和胃止痛，推荐莲子粥食疗。莲子（去芯）、糯米各50克，煮粥，快熟时加红糖一茶匙。有疏肝泻热、健脾和胃的功效。
胃阴亏虚型——胃阴亏虚型慢性胃炎患者主要表现为胃脘灼热隐痛，空腹或午后加重，嘈杂似饥，得食稍缓，继而作胀，时而干呕泛恶，口干而苦，大便干结。治法为养阴益胃、和胃止痛，推荐当归炖母鸡食疗。母鸡一只，当归、党参各15克，填入母鸡腹内，先大火熬煮开，加入葱、姜及黄酒熬煮至肉质酥烂即可。有和胃止痛、滋阴的功效。
瘀血阻络型——瘀血阻络型慢性胃炎患者主要表现为胃痛屡发、痛点固定而拒按，或痛时如针刺，或吐血、便黑。治法为活血祛瘀、理气止痛，推荐桃仁粥疗。桃仁15克，去皮研碎，与粳米60克熬粥，出锅后用红糖调味。有活血、散瘀、止痛的功效。
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