芡 实
就是这样一味药食两用的药材
它能给我们的身体带来哪些好处呢?
我们今天就来说一说
芡实的功效
芡实是睡莲科的植物芡干燥成熟的种子,表面有棕红色内种皮,除去内种皮显白色,有粉性。
中医认为,芡实归脾、肾经,有益肾固精,补脾止泻,除湿止带的功效。
芡实对于脾胃虚弱,时常腹泻,以及肾虚滑精症状的男性,白带异常的女性,都很有好处。
不同制法有不同的功效
芡实根据制法,常可分为生芡实和炒芡实。
生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主,如果是有针对性的食用,就需要用对药材了。
另外,还有有将芡实炒焦的用法,主要是以补脾止泻为主。
(补肾,吃生芡实,健脾,吃炒芡实,其实也挺简单)
芡实的功效
芡实之所以能够固涩肾精,主要是因为它味涩,性质收敛。
而正因如此,芡实难于消化,吃太多反而易伤脾胃,壅气及易伤婴儿胃气。元代的养生典籍《饮食须知》就有记载:“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”
还有比如常常腹胀、便秘、小便红赤以及产后恢复的人,都不宜食用芡实进补。另外,最好也不要把芡实当做“粗粮”,作为日常的主食来吃。
芡实这么做好吃又养生
芡实糯米粥
功效:《本草择要纲目》说:“糯米合干芡实作粥食,益精强志,聪耳明目,通五脏,好颜色。”
材料:芡实50 克,糯米100克,白糖少许
做法:
1.将芡实泡发去杂洗净,放入锅内,加水适量水煮沸;
2.芡实滚煮至半熟,加入淘洗干净的糯米,煮沸后改为小火焖煮成粥;
3.调入白糖,出锅即可食用。
川贝芡实鹧鸪汤
功效:健脾、滋润、化痰
材料:川贝、圆肉各20克,芡实50克,鹧鸪1只,猪小腿肉150克,老姜片2~3片。
做法:
1.鹧鸪宰净,去肠杂,沸水中稍滚片刻,猪肉洗净切块,各配料洗净,稍浸泡;
2.材料与生姜放进煲内,加入清水约10碗,武火煲沸后,改文火煲约2小时;
3.调入适量食盐、出锅食用。
山药薏仁芡实粥
功效:祛湿、健脾胃
材料:铁棍山药300克、薏仁50克、芡实50克、大米100克。
做法:
1.薏仁、芡实洗净,用清水浸泡一晚;大米淘洗干净,用水浸泡20分钟,山药去皮、切块;
2.锅中适量水烧开,放入薏米、芡实、大米,大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂;
3.放入山药块煮约10分钟即可(也可加入少量枸杞点缀)。
冬季做药膳进补
芡实的用法你都知道了吗?
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