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作者介绍
蒋放
《中国临床营养网》专家顾问
原苏北医院临床营养科主任
扬州市营养学会 理事
扬州市科学运动健身协会会长
江苏省营养学会理事
中国“临床营养师培训”项目讲师
全国孕期营养课堂讲师
营养师跟你说说3个“补脑”方法——致考生家长
文章来源：放眼营养
已授权《中国临床营养网》转载
吃什么最能补大脑？听说DHA很火，这种omega-3脂肪酸是大脑的重要组成部分，确实对大脑细胞的发育有帮助。好激动吧，买！买！买！
慢！慢！慢！发育？我们的脑细胞一直在发育吗？NO! NO! NO! 3岁时已基本完成大脑的发育。这个脑细胞太可气了：一旦发育完成，再也不会增殖。如果是个孕宝宝或3岁的宝宝，也许DHA有助于大脑发育。唉！中学生早就完成了脑细胞的发育，这时候无论你给孩子吃多少DHA，大脑都不可能长出新细胞来的。为什么唯独脑细胞不可再生，而骨骼、肝脏等损伤后可因细胞分裂增殖很快得以恢复？我只能说：可不能希望所有的细胞都那样。
好吧，大脑结构是没法变了，幸好开发利用前景广阔：合理的饮食和健康的生活习惯可以优化与开发大脑。这就好比家里的一部汽车，加什么汽油、用什么润滑油、如何保养等等决定着使用性能。当然孩子是无价之宝，大脑更应该得到正确的关爱：等待开发的脑细胞数量远比你想象的多（这不能成为你无休止的往孩子脑袋里倒“知识”的理由）。
合理膳食可以“补脑”
葡萄糖是大脑能量的唯一来源，由主食中的碳水化合物提供。大脑与其他器官不同（又来一个不同），它完全依靠葡萄糖提供能量。而别的脏器在葡萄糖不足的情况下，还可以由脂肪酸来提供能量，大脑就是这样与众不同。
绿叶蔬菜中抗氧化物质和维生素有利于维护一个聪明健康的大脑。叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等这些天然的植物化学物质还赋予蔬菜特殊的颜色、香气，促进食欲。蔬菜是天然的保健品。
在各种食物当中，给消化系统带来压力较大的就数荤菜中的高蛋白高脂肪了。脑力活动消耗不了那些给消化系统带来沉重负担的食物，压力越大就越需要吃清淡的食物，否则饭后会昏昏欲睡影响学习考试的。
运动既减压又“补脑”
运动使得更多新鲜血液携带着大量氧气通过大脑，给大脑丰富的滋养。同时运动可以刺激脑源性神经营养因子，增进大脑神经元活力。运动于大脑而言是一种积极的休息，这种简单易行的“补脑”往往最容易被忽视，别跟我强调理由，“磨刀不误砍柴工”，每天挤半小时动！动！动！
充足的睡眠能“补脑”
缺乏睡眠不仅影响大脑的功能，还会对人体免疫力产生严重打击。睡觉绝不是浪费时间，而是在给大脑充电。手机、电脑没有电会罢工，5-6小时睡眠对考生而言相当于大脑充电不足会消极怠工，多睡会儿吧（保证7-8小时）孩子，学习效率与睡眠有关哦。
饮食、运动、睡眠看似简单易行，实则难以做到，关键在于家长如何引导。好在还有一个多月的时间可以调整呢。
对了，说到合理膳食是不是就想到了食谱。《营养师家的菜谱，拿走不谢》，这不是一个完美的食谱，而且也不是针对考生设计，提供一个思路，也许对你有帮助。
呵呵，虽然这是写给考生家长的，其实适用于所有中学生。
中国临床营养网编辑部
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