2015年发布的《中国脂肪肝防治指南（科普版）》中显示，中国成人脂肪肝患病率已达到12.5％-35.4％。脂肪肝已经取代病毒性肝炎，成为我国居民第一大肝脏疾病。
不要小看脂肪肝，脂肪肝不只是肝脏“胖”一点而已，最终可能导致或加重冠心病、中风等心脑血管疾病的发生和进展。有调查数据显示，45%的脂肪肝患者伴有腹部肥胖、血压升高、血糖异常、血脂异常等。
脂肪肝到肝癌只有四步
首都医科大学附属北京佑安医院肝病科主任医师高冀蓉表示，脂肪肝不重视很有可能发展为肝癌，她给出了一个脂肪肝到肝癌的发展路线图：
单纯性脂肪肝（脂肪肝的最初阶段）→脂肪性肝炎→肝纤维化→肝硬化→肝癌。
轻度脂肪肝，也可能有严重肝损害，脂肪肝的临床表现并不明显，有很多病人确诊的时候本身就是肝硬化了。
一般认为，B超等检查显示肝脏中脂肪量超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。
不过，这里的“轻、中、重”只是显示肝脏中的含脂量，并不能说明肝脏的损害程度。有些人虽然只是轻度脂肪肝，但肝脏损害已经非常严重了。
春天正是养肝的最佳季节，不管您有没有脂肪肝，都要重视护肝。
春天多吃黄豆，修复肝细胞。黄豆的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
除此之外，黄豆还可以：
●预防老年痴呆
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。吃黄豆可以改善大脑功能。
●降低血糖
黄豆对降低血糖有着一定的作用，大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，同时，可抑制体重增加。
●减轻女性更年期症状
黄豆豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
护肝黄豆怎么吃呢？
黄豆炖猪蹄
材料：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。
做法：
1.将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净；2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下；3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样；4.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐；5.小火慢煨了，直到猪蹄烂为止。放入味精，葱花，出锅即可。
醋泡黄豆
原料：新鲜黄豆250克，醋200克。
做法：
1.新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日；2.每日取10颗左右嚼食。
功效
可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。
脂肪肝是会有导致胃部不适的，肝脏的损伤会引起胆汁的分泌不足，进而会使进入肠道的食物得不到充分的消化吸收，尤其是油腻的含脂肪较多的食物，更会引起胃肠道的不适症状。
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