毕节是盛产杨梅的本地，每年到了这个时节雨后春笋的杨梅红红的缀满枝头。这时，也恰是本地大家煮杨梅酒的时分。下面给咱介绍一下自个酿制杨梅酒的进程。
劈柴预备烧水蒸馏酒
把发酵好的酒糟倒入酒锅中，再把酒镇放在锅中，接入一根管子牌酒出来
火烧到必定温度，就有酒从管子里蒸馏出来
然后即是预备杨梅，这个姑娘的杨梅是亲手从山上摘下来的
洗杨梅
把方才蒸出来的就倒入酒缸中
依据自个喜欢，放冰糖，爱喝甜的就多放一点
放杨梅，密封放在阴凉中保留，15天后就可以开封品尝了。时刻越久，越甘旨醇香。
成品酒
一红一绿一杨梅，一花一叶一杯酒，一人一盏一朝夕。
酸梅汤的制作方法：
先将杨梅洗净在淡盐水中浸泡半小时以上，再清水过滤洗净
然后按自己喜好程度放入冰糖加适量水，水的话刚好没到杨梅平就好，太多没必要，接着开大火煮，煮个半小时再小火煮，锅中煮的图没有拍，大概煮到自己感觉杨梅稍干一些可以关火，多余的汁倒入小瓶子就是浓稠的杨梅汁
我大概是这样的大小然后平铺放入微波炉加热10分钟多一点，切记千万不要烤焦
这就是到起来的杨梅汁放入冰箱之后更好喝，可以根据自己口味加水稀释，也可以倒入小容器冷冻成冰块加点雪碧会有香槟的味道，不信可以试下哦
微波炉加热10分钟后冷却放干撒上白糖，
不知你们如何评价大大在上班时间做这些
刚泡入15分钟颜色就有点出来了
