在胶东乡村一个县城的陌头，有一个摊位，终年买卖火爆。实在，摊位上卖的就是一种一般的食品：猪头肉。这个摊位的猪头肉，曾经成为了一个品牌。（本文非告白，图片已作处置）
实在，在胶东乡村的陌头，如许的猪头肉摊位许多。在同一个集市上，也会有几家。这个摊位的买卖，为何如许火爆？
一般来说，价钱实惠才有竞争优势，买卖才会火爆。
但是，这家摊位的猪头肉，29元一斤。与它临近的摊位上的猪头肉，26元一斤。明显是低价，人们却不嫌贵。
本来，这一家的买卖，在这里做了几十年，来的都是回头客。据老板说，他们家做猪头肉，有几代人的史书了，是家传的秘方。煮出来的猪头肉，色彩金黄，香味扑鼻，酥软不清淡。
摊位上的主顾，大多数都是熟客，能够依据自己的喜好，自选猪头肉部位。
如许一个小摊位，半下战书的陌头集市，买卖好的时分，能卖掉一二百斤猪头肉，毛收入超越三千元。
酷热的冬季，买一块猪头肉回家，拌一个凉菜，既能弥补人体所需的能量，吃起来也很舒适。胶东乡村的典范做法，一般是猪头肉拌黄瓜，再加上蒜泥，吃起来很清新，并且包管吃不坏肚子。
