服用西洋参的正确方法
西洋参产品形式：原枝参、西洋参片、粉末、胶囊、含片、颗粒冲剂(参茶)等
洋参片一般被用于泡水代茶饮，在具体操作时，需注意两点：一、第一次注入的水温不要太高，最好不能用沸水，水温在30-50度为宜，用凉开水也行。第一次浸泡的时间要长一点，最好能泡上半个小时，然后再喝。这么做的道理在于，沸水直接冲干燥的西洋参片上，会阻遏有效成分的誉出。二、西洋参片泡过几次后，味道就会淡下来，此时，不要把参片倒掉，因为其中的有效成分很难被水浸出，正确的做法是喝完将西洋参片全部嚼服完。
原枝参，一般可以切成片后再泡水喝。也可以将它在凉水里泡一个小时，然后用文火慢慢地熬一个小时，再喝汤，并将西洋参嚼服。这种吃法一般在治病时采用，因为这样剂量很大。另外如果是吃一副完整的中药，西洋参只不过是处方中的一味药，一般是将西洋参和其他药分开煮，待两者都煮好了，再将药汁混在一起服用。
服用西洋参还需要注意济量问题
如果是以防病、养生为目的，每天可以服用3-6克，泡水或煎汤即可。如果是以治病为目的，剂量要大一些，但每天不要超过15克，但是有一种情况例外，如果是因为中风或大出血，可以用西洋参30克煎服。其他疾病的治疗，可根据医生的处方而定。
总之，西洋参的服用方法不复杂，关键在于要持久服用。
医食兼备的西洋参药膳
药膳是中国传统饮食文化中的精华，它是在平常的药膳中，配合以中药，一同进行烹调，从而达到饮食与防病治病的双重功效。西洋参是药膳中最常用的中药之一。
在中医理论中西洋参具有益气养阴、清热生津、调补五脏、扶正安神等诸多功能，还有补而不腻、润而不躁、清而不寒的特点，临床用于治疗诸虚百损皆宜，是一个难得的保健养生佳品。常与西洋参一起进行烹调的食物一般有龟、蛇、鸡、鹿、羊等，烹调方法一般是先将西洋参切片或泡软，放入其他食物一同烧制。在烹调西洋参药膳时，需注意食物的凉热之性，以便和西洋参进行调剂，举例而言，狗肉具有火热之性，如能配合西洋参，则可以获得狗肉与西洋参的补益作用，却又没了狗肉带给人的热气。西洋参不可以和萝卜一起烹调，也不可以同时食用，因为萝卜会使西洋参的功效全部消失。
服用西洋参的禁忌之处及注意事项
西洋参没有任何副作用，是一种十分安全的天然药物。西医没有什么禁忌，说禁忌是对中医而言的。中医认为，西洋参属于凉性药，因而适于那些阴虚、有内火的人服用，如果一个人畏寒怕冷、腹泻、感冒、发烧等症状，就不宜服用西洋参，因为有这些症状的人，在服用了西洋参后，情况会更加严重。因此食用应注意如下事项：
1、虚则补之，损则益之。就是说人体因虚损才需要补益。然而青壮年体健素无虚损，则无须经常服用西洋参，不然可引起胀腹失调，阴阳失衡。婴幼儿为稚阳之体，应慎用，必须在医师指导下服用。
2、脾胃有实热，或正在呕吐、呕血患者不宜用西洋参，否则会加重病情。寒湿伤胃、食谷不化、大便淌泻者不宜用，因西洋参偏凉，可有损伤脾阳之弊。
3、新感外邪，正在高热咽干，属实证者，不宜用西洋参，否则可能导致留邪久不能解。
4、心肾不交、阴虚火旺所致之心神不宁、失眠多梦者不宜用西洋参，否则可能加重病情。
5、食欲不振，痰多口腻，脘腹胀满之痰湿盛者亦忌用。
6、按中医药学十八反、十九畏的理论，西洋参不宜与藜芦、五灵脂、皂荚同用。
7、忌用铁器直火加热烧烤炸炒法加工炮制。
8、用量要适当，一般每日量以3克为宜。连续服用时间不宜过长。欲小剂量长期服用的，应以10天为1周期，在连续服用10天后停7～10天，然后继续服用10天。
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