祖国传统中医学把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏。黑，赤，黄，白，青，分别对应肾，心，脾，肺，肝。即五色应五脏。
1、黑
首先，中医认为黑色食物五行属水，入肾经，能增强肾脏之气，克保健养颜，抗衰老，对生殖，排泄系统大有好处。黑色蔬菜包括黑木耳，发菜，草菇，海带等。黑色水果有龙眼干，紫葡萄。
2、红
红色为火，为阳，故红色食物入人体后可入心入血，红色食物五行属火，大多具有益气补血和促进血液，淋巴液生成的作用。红色蔬菜有番茄，红辣椒等。红色水果有红苹果，红枣等。
3、黄
黄入脾，蔬果养脾首选黄，黄色五行属土，摄入黄色食物后，其营养物质主要集中在中医锁说的中土，（脾胃）区域。黄色蔬菜有南瓜，土豆等，黄色水果如杏等。
4、白
白入肺，蔬果养肺白当先。白色食物五行属金，有益气行气之功效。白色蔬菜有银耳，百合，白萝卜等。白色水果有凤梨，荔枝，白桃等。
5、青
青入肝，蔬果养肝青为佳。青色食物五行属木，具有清热，补肝养血，调节脾胃消化之功效，青色蔬菜有黄瓜，菠菜，芹菜等。青色水果主要有青木瓜，青枣，杨桃，香梨，青柠等。
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