春季正是孩子长身体的好季节，长个子钙是不可缺少的，药补不如食补，我会经常给孩子做一些补钙的菜肴，春季补钙，我经常给孩子做这个汤，味道清淡鲜美，补钙作用好，豆腐味美而养生，素有“植物肉”之美称，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。虾皮的营养价值很高，铁、钙、磷的含量也很丰富，虾皮素有“钙库”之称。做汤时放一小把虾皮，就能做出一锅色香味极佳的鲜汤，这个汤这样好，你也做给家人吃吧
【小白菜虾皮豆腐汤】
材料：豆腐1/2块、小白菜250克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、
做法:
1.小白菜摘去老叶，洗净，切掉根部，再将小白菜切成寸段
2.将豆腐切成小块待用
3.将虾皮投洗干净，姜切末
4.锅加水烧开，下入姜末，虾皮煮5分钟
5.再下入豆腐煮5分钟
6.下入小白菜段，烧开，待小白菜颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可
小贴士：也可以加些白胡椒粉调味，小白菜煮至颜色变深绿就可以，煮至时间不用过长，煮久了颜色就变黄了，影响食欲
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