吃什么保护血管健康?4种营养别错过

作者:康泽网上药店 2017-07-05阅读:5067次

随着年纪增加,血管的老化是不可避免的。血管老化意味着什么?意味着血液不能正常流通,意味着人体将面临三大危害:心梗、脑梗、脑出血。生活中很多食物对于血管有益,那怎么吃才能防止血管发生硬化和阻塞呢?

叶酸:绿叶菜、豆类

叶酸是一种水溶性维生素,缺乏可能诱发动脉粥样硬化和心脑血管疾病,适量摄入有利于降低血液中同型半胱氨酸的水平,防止血管发生硬化和阻塞。

叶酸广泛存在于菠菜、芹菜等绿叶蔬菜,以及豆类和动物肝肾中,但易被破坏。建议最好食用新鲜蔬菜,降低烹调温度,减少烹调时间。

β葡聚糖:燕麦

β葡聚糖可抑制人体对胆固醇的吸收,对调节血脂有很好的作用,从而有助保护血管。

研究发现,燕麦是β葡聚糖的最佳来源之一,食用燕麦有降低血液中低密度脂蛋白(“坏”胆固醇)的效果,从而降低患上心脑血管疾病的风险。把燕麦煮成粥后,口感越黏稠,说明溶出的β葡聚糖越多,保健效果越好。

卵磷脂:鸡蛋、豆制品

卵磷脂是“好”胆固醇的重要成分,有助于调节血脂,将血管壁“清扫”干净,预防血管硬化,被公认为“血管清道夫”。食材中,鸡蛋、大豆和豆类制品均富含卵磷脂。

每天吃一两个鸡蛋,30~50克大豆或大豆制品(比如40克大豆相当于200克豆腐、800毫升豆浆、700克豆腐脑),就可获取充足的卵磷脂。

ω-3脂肪酸:深海鱼

ω-3脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,主要分为α亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)三类,它们均具有较强的调节血脂的作用,对心脑血管十分有益。

沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等深海鱼类及其鱼油中富含EPA和DHA,是ω-3脂肪酸的重要来源。吃鱼肉要比吃鱼油好,每周食用两三次为宜,烹饪深海鱼时最好选择低温烹调方式,比如清蒸。