大蒜在我們的生活是非常常見的了，不僅可以生吃也可以作為菜餚來食用。適當的食用不僅能夠延緩衰老，而且還能抗癌。大蒜吃法也很多，剝開生吃蒜瓣、切成蒜片炒菜爆鍋、搗成蒜泥吃火鍋吃餃子蘸醬、製作涼拌菜的調料，還有日本的保健黑蒜等等，可是到底要怎樣吃效果才最好呢？
蜂蜜泡大蒜
有的人生吃大蒜，吃多了燒心、胃痛，所以要中和一下辣，才能讓大蒜更加有養分。大蒜屬於辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口乾，而蜂蜜具有健脾和胃、養肝護腎、養陰的效果，因此吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
此外，蜂蜜中含有礦物質和糖分，與大蒜的營養成分結合在一起，對於心腦血管疾病有著很好的治療作用，經常吃，能起到疏通血管，預防血栓和防癌等功效。
醋泡大蒜
醋泡大蒜吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋浸泡出來的大蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。
醋泡大蒜將乾凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾乾倒入食醋和少許白糖，最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。
如果我們在生活中瞭解了蜂蜜和醋泡大蒜的功效，就可以在生活中更好的利用它的營養價值，這對於我們改善身體的機能有很大的幫助。對於這種大家比較熟悉的食物，我們應該要去記住它的營養價值，並告訴我們身邊的朋友們，讓他們瞭解食物的藥用價值。
