胃癌在我国各种恶性肿瘤中居首位，胃癌发病有显着的地域性不同，高发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2：1。饮食与我们的身体健康有着密切的联系，吃欠好那不仅仅会导致肠胃消化不良，严峻的还简略导致胃癌的发作，平常日子中吃什么会添加胃癌的危险呢?
用盐腌、烤熏的肉，腌鱼类含精胺致癌：特别粗盐腌的咸鱼、贝类，或用硝酸盐做保存剂的。腊肠是通过腌制的肉类，内含必定程度的硝，在某种情况下，它会变成致癌物，因而，在吃时应留意勿生吃，不行用高温油炸，不行与酸奶同吃，因油炸后，会发生亚硝基胺，酸奶也会促进硝反响成亚硝基胺。
酸菜、各种酱类，如虾酱、鱼酱、鱼卤、不新鲜的海鱼，咸猪肉、腊肠、酒类，发酵食物中亚硝基化合物较高。
从土里而来，各种蔬菜种在地上吸收大量硝酸盐。如大白菜、芹菜等从土里吸收致癌物质，再加上寄存不合理，大白菜寄存时刻越长，含致癌物质越多。酸菜等在胃内的必定病变基础上，如缓慢萎缩性胃炎、肠上皮化生及不典型增生，可发生硝酸酰胺。
多喝水可弥补体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和扫除废物，削减代谢产物和毒素对胃部的损害。 喝水的时分，加点丁香茶一起泡水喝，可养胃灭菌，修正胃粘膜。关于胃肠办理，丁香是一个必备的食材，丁香可以降逆和胃。关于胃气上逆，胃酸胃胀，丁香有胜过一般养胃品的功效，且做法简略，拿热水烧开即可。
丁香茶性温，自身有暖脾胃、行气滞、解腻去臭之功，小至吃撑了、不消化、吃得太油腻，大到胃气上逆，胃酸胃胀均有奇效，可以说是“胃病克星”。胃欠好的人至少有一半以上都在喝这个。每日一般取3~5g丁香茶叶泡茶喝，饭前饭后都可以喝，有用促进肠道蠕动，促进体内废物体系排出，缓解胃寒呃逆、消化不良等症状。
