五味子“五味入五脏”，对人体各脏腑功能有补益、平衡作用，实为中药之奇葩。现代药理研究表明，五味子不仅能抗氧化、抗胰岛素抵抗、调节免疫、抗癌、保护神经、增强肝脏解毒功能，而且还有保肝作用。
五味子具有消炎作用，可以促进肝细胞的修复、再生，还能抑制肝脏受损，保护肝脏。临床研究发现，五味子可在一定程度上修复受损的肝细胞，抑制谷丙转氨酶的活性，调节人体的免疫机制，从而起到降低转氨酶和保护肝脏的作用。
五味子含有丰富的维生素、木酚素、类黄酮等，可补神、补气、补精、强肝等，可促进细胞排泄废物效率，供应更多氧气，提高记忆力，增强免疫力，另外，五味子还能促进肝脏的解毒过程，保护肝脏，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。
有人体测试结果显示，五味子对治疗病毒性慢性肝炎患者非常有效，并且是中药，没有任何副作用。此外，五味子能促进胆汁分泌，加速肝内酒精等有毒物质的排泄，也是比较好的养肝中药。五味子对肝损害引起的血清谷丙转氨酶升高有降低作用。
五味子治肝病的食谱，厨房里不能少了它，有备无患：
1、五味子茶
做法：北五味子3～5克，绿茶0.5～1.5克，蜂蜜25克。北五味子用文火炒至微焦，与绿茶一起用沸水冲泡5分钟，趁热加入蜂蜜拌匀即成。每日1剂，分3次温服。
功效：振奋精神，补肾益肝。适用于腿软乏力，耳鸣，精神衰弱，慢性肝炎，肝虚目眩，视力减退。
2、五味子红枣冰糖茶
做法：五味子10～20克，红枣5～10枚，冰糖适量。将红枣去核与五味子一起入锅加适量的清水煎煮30分钟后去渣取汁，调入冰糖即成。可代茶饮用，每日饮1剂。
功效：对转氨酶反复升高的慢性肝病患者有一定的辅助治疗作用。
3、五味子粥
做法：五味子10克、大米100克。大米五味子，一起文火熬制。
功效：五味子可以养肝补肾，大米有保肝护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
要注意的是，服用五味子之后可能有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠鸣、困倦等不适，偶有过敏反应，且五味子有小毒，可能使呼吸频率及幅度增加，并有降压作用。因此，建议患者在中医师的指导下使用。
