以下食物长期食用有可能会使乙肝病情恶化：
①高脂肪饮食，如油煎、油炸食品，肥肉、猪油。
②含酒精的饮料。
③不易消化的谷类，如高粱等。
④豆类，如干炒豆类，比较坚硬，不易消化。⑤果类，如杨梅等。⑥干果类，如花生、核桃、杏仁、榛子等。
⑦调味品，如胡椒粉、辣椒粉等刺激性较强的调味品。
⑧其他刺激性较强的食品，如浓咖啡、大蒜等。
肝硬化患者可以食用以下食物：
①谷类，如米饭、粥。
②麦类，如馒头、面包、蛋糕、面条等。
③肉类，如牛肉、瘦猪肉、鱼肉、虾以及其他不太油腻的肉类。
④乳类，如牛奶、羊奶、奶酪。
⑤豆类，如豆浆、豆腐。
⑥蔬菜，除洋葱、韭菜等有刺激性的蔬菜以外，一般均可食用，但不宜生食，食管静脉曲张患者可食用菜泥。
⑦果类，新鲜水果如西瓜、香蕉、柑橘等可以食用，必要时可食用果汁。⑧饮料，如少量绿茶、咖啡、可可，宜清淡。
⑨糖果，可以适量食用。
以上所列举的可食用及不宜食用的食物只是相对而言，在日常生活中不必过于严格。
对于肝硬化患者来说，在饮食生活中应掌握一定的原则：那就是不应该食用刺激性较大、坚硬、生冷的食物，多吃一些松软、易消化、蛋白质和维生素含量较高的食物。
