得了高血压不能吃肥肉，那吃点五花肉也不可以吗？这是高血压患者最常问到的一个问题。
首先要说的是，无论是高血压还是糖尿病、高血脂，包括高尿酸在内的“四高症”，在日常饮食中说什么绝对不能吃什么或是吃什么可以治疗“四高”，都是不切实际、故弄玄虚的说法，要知道饮食治疗在这些疾病的防治中起着基础治疗的作用，但绝不是简单地“什么能吃、什么不能吃”。
比如得了高血压，首先要把血压降下来，其次要预防高血压引起的各种并发症，其中尤以防治动脉硬化导致的心脑血管病为重点，而降低血脂又是重中之重，所以就有“得了高血压不能吃猪肉，不然血脂会升高”的说法。
人的血脂是维持正常生命活动必需的物质，比如细胞膜的构成中不能没有脂肪，各种激素的产生不能缺少脂肪，能量的贮备要依赖脂肪等等，只不过人体内的脂肪需要维持在一个动态平衡的水平上，但绝不能缺失。
脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，无论是哪一种脂肪酸都是人体所需要的，只不过饱和脂肪在动脉硬化的形成中起着“坏作用”，但这种“坏”是在其过量时才会发生，只要做到满足身体需要而不过量，就是身体所需要的而且是无害的。
猪肉所含有脂肪属于饱和脂肪酸这是事实，但不等于身体不需要饱和脂肪酸，如果长期缺乏会导致细胞功能及全身代谢紊乱，发生营养不良性疾病，反而加速了心脑血管性疾病的发生。所以，得了高血压是可以吃猪肉的，肥肉不吃，吃点五花肉是没有问题的，只是需要控制吃的量，较为合适的吃法是每周吃两次，每次吃2两。
此外，如果担心把握不好吃猪肉摄入的饱和脂肪酸过量，可以每天吃一手掌心大小的干果，比如南瓜子、开心果或是两三颗核桃等，这些干果中的脂肪属于不饱和脂肪酸，在体内一方面有利于防治血管动脉硬化，另一方面它与饱和脂肪酸在体内属于竞争关系，可以减少对饱和脂肪酸的吸收，并且可以作为一种养生保健、预防心脑血管病发生的方法长年坚持。
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