南瓜藤是南瓜的藤叶，一般选择比较嫩的尖端部位的叶子食用，南瓜藤可以食用，营养价值丰富。小时候，每到夏天，母亲就会摘点新鲜的南瓜藤，将藤上面的绒毛撕掉，下油锅一炒，一盘绿油油、香喷喷的炒南瓜藤就上桌了。
现在每次一去婆婆家，她也会做这道菜来犒劳我们两口子，吃着都感觉好幸福。
在农村生活这么久，却不知道很多常见的东西可以当作美食，进城发现很多人在街上售卖这些花藤。
它们就是南瓜的花藤，在农村老家一般都没人吃这些东西，最多也是割点回来喂猪，不过小时候听说有人用南瓜叶子做烟丝。
南瓜藤做出来的美食，味道挺不错的，它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌且常作强身保健食品。
南瓜藤煎汤内服有清热解毒的作用，能治肺结核低热。南瓜藤汁，冲红酒服，治胃痛。南瓜藤汁涂抹烫伤的部位，可治烫伤。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。
南瓜藤的妙用和功效
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝，脾二经。其营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。今天就由小编来跟大家说一说南瓜藤的妙用和神奇的功效。
1、治疗泌尿道疾病。
南瓜藤对于治疗泌尿系统的结石有着一定的功效。特别是细小的稳定型结石。疗效最为显著。
2、治疗高血压。
南瓜藤对于治疗高血压也有着一定的效果。特别是对于肝阳上亢导致的高血压有一定的效果。
3、治疗虚劳内热。
南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有着清肺，和胃，通经络的功效。对于治疗虚劳内热有一定的效果。列如肺热引起的咳嗽，扁桃体发炎，双目视力不清，肠热便秘等。
4、可做戒烟的代替品。
将适量的南瓜藤捣碎取汁，加入适量的红糖，再冲入开水后代茶饮用，或者取干南瓜藤，煎水后加入红糖食用。有安定神经除掉尼古丁的作用。不过需要坚持服用。
