本期说一说“高血脂、高血压、高血糖”，这三个病算得上我们的“老朋友”，西药一大把一大把的吃，为的就是保持血糖血脂的稳定，但也不知道何时是个头。
那么，对于“三高”问题，除了吃西药外，有无有效的辅助治疗呢？
北京军区总医院临床高级营养配餐师于仁文告诉您，喝一碗汤，对降三高还真有奇效，关键是做起来还简单。
这碗汤叫做素高汤，主料是蘑菇。
蘑菇：“菌类之后”
对三高都有利
很多人都将蘑菇当成一种菜来吃，其实它不属于蔬菜，而属于菌类食物，更是被称为“山中之王”、“菌类之后”。而且它的营养丰富，对于高血压、高血脂、高血糖患者都非常有利。
坊间有一种说法，叫“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”。这一条腿指的就是菌菇类。
香菇里面含有对三高非常好的营养物质是什么呢？
香菇多糖：增强免疫
菌类固醇：降脂控糖
膳食纤维：降低血压
除此之外，蘑菇还有五大秘密武器
1、有益心脏，热量少
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。
每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
2、维生素D：利于骨骼健康
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。中老年人吃蘑菇可以有效预防骨质疏松。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
4、味道鲜美
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
5、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
用蘑菇来做的这道降三高汤水，您一定要来学学。
营养师推荐：素高汤
有效控制三高
材料：香菇、海带、春笋、黄豆芽
制作步骤
步骤一：将海带用水泡发，切成丝
步骤二：春笋切片，用沸水焯烫（春笋是非常鲜嫩的食物，但是草酸含量高，需用热水焯烫）
步骤三：将处理好的香菇片、海带丝、春笋片、黄豆芽一起慢慢的煲煮30分钟
步骤四：出锅后放入盐、少量胡椒粉及香菜。
功效：有效控制三高，特别是有利于减肥。
◆辅料也是降三高的“有力武器”◆
别看这道汤简单，除了主料蘑菇的降三高功效，辅料的作用也是不容忽视的。
海带
现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可有助于降血糖、血脂和胆固醇，可预防动脉硬化、便秘、老年痴呆和抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
春笋
首先它有三宝：低糖、低淀粉、低脂肪，现在三高人群这么庞大，所以选择笋，肯定错不了！
其次，它里面丰富的膳食纤维，是体内垃圾的“清道夫”，同时竹笋还有促进消化的作用，能够降低肠内的压力，防止便秘。有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。
不仅如此，人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充，这些维生素能够帮助机体增强免疫功能，提高人体防病抗病的能力。
黄豆芽
豆芽始见载于《神农本草经》，可清肺热，除黄痰，利小便，滋润内脏。
营养学认为，黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
