鹅,是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是最理想的高蛋白质低脂肪,低胆固醇的营养健康食品,含有钾钠等十种微量元素。
鹅肉含有人体生长发育所需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,所以民间有喝鹅汤吃鹅肉,一年四季不咳嗽的说法。今天小编就和大家一起来了解一下鹅肉都有哪些功效吧。
1,鹅肉蛋白质的含量很高
鹅肉富含人体必需的多种氨基酸,多种维生素,微量元素,并且脂肪的含量很低。
2,鹅肉营养丰富,脂肪含量低
鹅肉不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利,根据测定,鹅肉的蛋白质含量比鸭肉鸡肉牛肉猪肉还要高,赖氨基酸含量比肉仔鸡高。
鹅肉味甘平,有补阴益气暖胃开津,祛风湿防衰老之效,是中药食疗的上品。