民间有“生姜吃对赛人参”的说法，把姜比作人参，可见它的功效极大。可是，也有“一年之内，秋不食姜”的警示。为什么这么说呢？
在这个夏秋交替的季节，我们又该如何正确吃降姜呢？
原来秋天天气干燥，中医认为燥气会伤肺，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热。但当然这不是绝对的。对于体质虚寒的人而言，任何时候吃姜都有温中散寒，活血驱邪的作用。
那么，秋天该怎么吃生姜更有益处呢？吃姜并非多多益善，对于正常的人群这样用姜会事半功倍：
1、每日使用3片姜，含服作为保健已经足够，体质虚寒者可以增加到5片。
2、姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，效果就没那么好。
3、晚上气温较低，寒湿之邪易伤人体，而且，这个阴寒之邪伤人之后，在晚上也是难以驱散，并且其症状也比较明显。
所以，当人体感受阴寒之邪的时候，我们应该做的就不是藏，而是散了。这时假如洗个热水澡，甚至煮姜汤泡澡，这种酸痛乏力感就会大大减轻甚至消失了。
1、 醋泡姜
功效：对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效。而且还能起到软化血管、降血脂的作用。
做法：生姜洗净晾干水分、切片，取个小容器放入生姜，倒入米醋，没过生姜即可，无须太多，三天之后就可食用。早晨饭后1-3片。7-9点胃经当令，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化，。一般情况下不建议中午或晚上吃，尤其是晚上。
2、南姜鸡片羹汤
功效：南姜鸡片羹汤香浓可口，有健脾醒胃、驱寒祛湿的作用，是春湿春困时的可口开胃的家庭靓汤。
做法：姜、鸡均洗净抹干水，切深片。下油锅爆香姜、葱，再下鸡片炒至香后，下清水1000毫升约4碗量）。滚沸后下椰浆、淡奶、鱼露，撒入香茅或香叶、鸡蛋黄，下盐便可。为3~4人用。
3、萝卜姜丝汤
功效：夏秋换季，容易感冒萝卜滚姜丝汤有祛风散寒解表的作用，是风寒型感冒的预防和辅助治疗的汤饮。
做法：生姜35克、萝卜80克。 生姜洗净、切丝；白萝卜刮皮、洗净，切片状。一起下锅，加清水450毫升（约1碗多量），武火滚沸后改中小火滚约10~15分钟，下适量红糖，再煮片刻便可，为1人用。
