蛋白质、维生素A、B族维生素、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合失眠、健忘、食欲不振、神经衰弱者
核桃益智粥 所需材料
大米100克、核桃适量、盐2克、葱10克
核桃益智粥的做法1、大米泡发半小时后捞出沥干水分；核桃仁冲净备用。
2、锅加水，将大米以大火煮至米粒开花。
3、加入核桃肉同煮片刻，再以小火煮至浓稠状即可。
核桃益智粥的功效与作用1、核桃具有滋补肝肾、强筋健骨、定喘润肠、健脑益智、润肠通便、美容养颜、增强免疫力的功效。
2、大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效
3、核桃益智粥此粥具有益气健脾、补脑益智、滋补肝肾、养心安神、强筋健骨的功效。
猪血姜丝粥
维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸
适宜人群:适宜缺铁性贫血，术后、消化道出血造成的贫血者
禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食
猪血姜丝粥 所需材料猪血100克、粳米80克、盐3克、鸡精1克、姜8克、葱少许、香油少许
猪血姜丝粥的做法1、猪血洗净，切成小块；粳米淘净，浸泡半小时后，捞出沥干水分，备用。
2、锅中注水，放入粳米用旺火煮沸，下入姜丝，再用中火熬煮半小时。
3、下入猪血，熬煮成粥，调入盐、鸡精调味，淋上香油拌匀，撒上葱花即可。
猪血姜丝粥的功效与作用1、营养丰富猪血中的蛋白质含量高于牛肉猪肉，且更容易被人体消化并吸收。
2、补血佳品铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，常吃猪血可以起到补血的作用。
3、抗衰明目具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。
