五谷养生正当时
——如何选择有保障的五谷养生产品
《孟子.滕文公上》：“树艺五谷，五谷熟而民人育”。可见五谷作为中华传统膳食的重要一环，早就被老祖宗誉为养育民众的食材，是中华民族膳食智慧的结晶。
五谷是日常饮食必备
倒退20年，洋快餐占据了中国的大半市场，受到国人的追捧，国人的膳食体系已完全被过度加工的食物所覆盖，食物的精细阻碍了人体正常的新陈代谢，往往会带来便秘、气滞血瘀、消化不良等一系列问题。我们的身体需要粗纤维食物的中和。随后，国外及中国市场又出现了很多粗纤维保健品，主要用于排便、瘦身等，价格奇高，这又何苦呢？如果在日常饮食中就注意食用五谷杂粮，何须花重金购买添加了各类“高端”又“神秘”成分的保健品呢？五谷杂粮这种经过千百年有益尝试的天然食材，是符合国人体质也能改善国人体质的，其理应成为现代人餐桌上的常备食材！
五谷能养生不能治病
庆幸的是，近几年，随着生活条件的不断改善，越来越多的人认识到了五谷杂粮的重要性，又重新将其请上了餐桌，且吃法多种多样。五谷杂粮粥、五谷杂粮包、五谷营养粉……但是五谷作为一类正常食材，只能增加部分人体所需营养，可作为日常保健养生用，但并不能治病。比如，三高患者可以适量吃，但不能多吃，否则会转化为脂肪加重病情，更谈不上降三高了；再如，儿童可以吃五谷但要少吃，因为其纤维素多，会影响对钙和矿物质的吸收；还有，女性用来代餐减肥是可行的，建议晚餐用五谷代餐，但是不能全天代餐，容易引起营养不良，因为虽然五谷中蛋白质含量不低，但不是优质蛋白，需要配合动物性食品，才能更多地为人体所吸收。因此，一味夸大五谷食品功效只是某些人追逐高利润的噱头，我们需要认知的是五谷是中华名族最普通不过的食材，没有多神奇，我们现代人之前吃得过于精细，只要延续传统，每天正常食用，是可以感受到身体的改善的。
五谷的食用方法
五谷多用来煮饭、煮粥，随着现代都市节奏的加快，人们在匆忙的工作中很难坚持每日淘、洗、煮。而聪明的中国商人为了迎合市场就推出了五谷营养粉、五谷饮品，把五谷杂粮打磨成粉直接冲泡、或是用饮品及打成饮品的便捷吃法，备受消费者欢迎，不少女性甚至以此代餐来减肥。那五谷养生粉到底该怎么吃呢？五谷粉代替早餐是可行的，但是五谷是植物性食品，缺少了动物性食品的补给，所以早餐吃五谷粉时，要加鸡蛋、果蔬等；女性晚餐时用其代餐减肥，最好加一杯牛奶；老年人吃五谷粉比较好，易于消化，但不能贪多，毕竟有芝麻等油性食材。
五谷营养粉的选择
购买五谷养生粉要看其搭配的套餐，讲究的是品种、颜色越多越好，可以每天食用不同种类的套餐，同时在五谷搭配时，最好加入坚果，因为人体每天都需要补充30~40克的坚果。
购买五谷养生粉应该选择有包装、有生产标识的正规厂家产品，相同的五谷原料营养成分是相差不大的，选择五谷材料最重要的是新鲜、干净、完整。看不见的加工过程很难确认原料的好坏，有些不法商家为了节省成本，用边角料加工成粉卖给消费者，这种产品的营养成分是大打折扣的。因此，亲眼所见、正规资质是食品安全的有力保障，为了我们的身体请一定要擦亮双眼！
五谷营养粉的价格
目前，市场上的五谷养生粉，价格从十几元到上百元不等。超市专门的五谷养生粉柜台，摆放有芝麻、黑豆、红豆、薏仁、核桃等各种谷物，这些商品包装精美，价格也不菲。比如一盒五谷杂粮粉，成分有黑芝麻、核桃仁、红枣、燕麦仁、红豆等，一共2斤，售价为168元。而另一种加了阿胶的五谷粉价格则在200元以上。而在一家专卖五谷养生粉的小店里，有各种号称适用于白领早餐、补肾、安胎、纤体、养颜、降三高的搭配套餐，成分也多是黑芝麻、核桃仁搭配各种五谷杂粮，这里的售价在58元一斤左右。而在网上，类似的商品则为20多元一斤。
这些五谷养生粉为何差价如此之大？有一些五谷养生粉的售价贵，可能是它添加了比较昂贵的原料。但如果抛开昂贵的原料（如阿胶、燕窝、虫草等），其它五谷原料只要新鲜、完整，相同的材料营养成分是相差不大的。经调查研究，并请行内朋友测算，普通的现磨五谷营养粉售价在60-80元是比较合理的，毕竟原料是经过低温烘焙、无尘包装等加工程序的，高于这个价格可能追求的是暴利及短时间品牌效应，低于这个价格就要对其包装的卫生程度、五谷材料的生产许可及安全性要特别警惕了。当然对于直接加工成粉的五谷产品，其价值是很难估算的，毕竟看不见原料，边角料与原材料的价值相差是巨大的，说白了，五谷现磨与五谷粉是半成品与成品的区别，五谷现磨是将最后一步的加工工艺搬到了消费者眼前，让消费者吃得放心，但这也是需要增加部分原材料的包装与运输成本的。
五谷营养粉的市场前景
五谷营养粉在被逐渐认可的同时，市场也越来越大，这是属于几亿人的快消产品，而且在国人生活水平不断提高的大环境下，其消费用户在不断增加。当然根据价格变动、食品监管、口味需求等，这个行业在发展也在淘汰。淘汰的结果必然是价格越来越合理、质量越来越保障、口味越来越多样、品种越来越创新。对于大学生、白领、喜欢养生的朋友，这无疑是一个很好的创业触点。在全民创业的双创时代，选一个长久靠谱的品牌、找一台创新研发的机器、辟一块自主销售的场地，就可以大干一场了！或是找一些志同道合的朋友，来一次 “背靠大树好乘凉”的创业，机器、场地都不需要，只要品牌、激情和销售！这种创业需要大厂家及五谷原料行家的支持，才能使五谷膳食遍地开花，走进千家万户，用传统膳食与现代智慧为家庭健康护航！
五谷是中华传统膳食习惯，我们要传承、弘扬、甄选祖先倡导、自然馈赠的五谷食材。如今，聪慧的国人将五谷科学搭配、匠心研磨，希望未来能以更平实的价格、优质的口感、均衡的营养，福慧益百（用福德和智慧百益民众身心，用福德和智慧普益百家健康）！真正使五谷膳食重归现代家庭日常饮食必备序列！
天福五谷，百益身心；智慧膳食，普益百家。
——福慧益百
2017年12月
