当归在我国有着悠久的药用历史，早在千年前的宋代就有栽培当归的记载，有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓著，素有“妇科圣药”和“血家百病此药通”之说。当归草本，生于高寒多雨山区；多栽培。分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地，当归尤以甘肃定西市的岷县（位于兰州南方偏东）当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。
当归，为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，把把搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。当归的做法很多，红枣桂圆当归茶，气血双补女人汤！当归黄芪红枣炖乌鸡汤此道汤气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等。
当归性温，味甘、辛；归脾、心、肝经。当归一直是养生佳品，适宜于血虚肠燥、血瘀以及脾胃虚寒的人群食用。当归的补血作用较强，被称为补血第一药，当归味甘而重，能专门补血，适用于多种血虚症状，如面色苍白无华、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、头晕眼花、手脚冰冷等。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用。还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。当归既能补血养血，又能通经活络，许多妇科疾病都须用当归治疗，所以，当归被称为“妇科专用药”、“女性人参”。当归还可以润肠通便，治疗肠燥、便秘等症。当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴。
以前当归烘干的做法是用土烤房烘烤，质量差、效率低、控制难等等，适应不了当归产业的规模化、集约化、现代化的发展，适应不了高品质、快节奏的现代生活。随着机械化、自动化及科研信息技术的发展，自动化、智能化的烘干机在最近有了良好的发展，现在当归烘干机为机械化全自动型，适应了现代社会发展的需要，改变了传统过时的人工守候添柴、加煤、翻盘、测温、测湿的干燥方式，是在当前市场上运行良好的烘干房基础上再经过理论和实践相结合精心设计、改进而得到的一款在当前市场上性价比较高的热泵烘干机，烘干的当归形状饱满，药效成分、营养成分不流失，成色好、卖价高，相对传统的砖墙结构，温湿度容易控制、可以控制、精准控制，自动化程度高，不需要专人看管，烘干工艺全部由微电脑控制完成。
