漫长的冬天即将过去
我们迎来了一年的开始
立春
对于整个世界来说
从这天起已经开始慢慢苏醒
即便是在寒冷的北方
春天飘的雪也跟冬天不太一样了
大片大片的雪花
水分很足
中医用木、火、土、金、水
来配五季春、夏、长夏、秋、冬
和五脏肝、心、脾、肺、肾
在五行中水火金土都是有机物
木是无机物
有生命力
因此属木的东西有往上生长的特性
喜欢舒展害怕被压制
在人的五脏六腑中
肝和胆组成肝系
主宰人体的生机
因此肝气需要生长和舒发
如果受到压制就会生病
如何生发肝气呢
一是靠动
二是靠吃
充分激发肝气才能促进人体的生长发育
当然凡事都要适度
肝气过旺会克制脾的功能
因此春季不宜补肝而是要健脾、补脾
春季应以排毒、抗毒为主
少吃酸味的东西
因为酸入肝，有补和闭门的意思
阻止了肝气的生发
宜多吃甘
特别是大米
所以春天可以多吃两碗饭
牛肉是甘温健脾胃
还有带鱼鳞的鱼肉
比如鲫鱼和鲤鱼等
最适合立春吃的食方
春饼、春盘
所有发芽的东西都适合春天吃
尤其以绿豆芽为宜
清热解肝毒
所有春饼里包绿豆芽是最好的
春盘
即辛味的春天新长出来的蔬菜
能帮助我们排毒抗毒
古人的春盘里放
蒜苗、藠头叶子、韭菜、油菜苔、香菜
称作五辛盘
现代人也可以选择
芹菜、荠菜、萝卜缨、韭菜、香菜
整个立春节气都适合吃
而且最好把春天的蔬菜都吃个遍
