这五种食物与莲藕搭配,味道特别,还养生!

作者:冰汐营养师 2018-02-24阅读:474次

今天小汐给大家说的一种食物叫莲藕,也叫藕,属于莲科植物的根茎。莲藕可生吃可熟食,生吃莲藕较凉,熟食莲藕性温。吃莲藕的最佳季节,一般在立秋过后,民间还有“新采莲藕胜太医”的说法。

这五种食物与莲藕搭配,味道特别,还养生!

一般来说,100克的莲藕所含的热量有70千卡,除了富含丰富的碳水化合物,其维生素C、维生素E、维生素K和B族维生素含量也很高。另外,莲藕的铁含量也较高,所以缺铁性贫血的人,可以适当吃一些莲藕。莲藕的钙、磷、锌、膳食纤维丰富,所含的单宁酸具有止血的功效。民间传说,藕节加红糖,止血效果更佳。

生莲藕,具有清热解暑凉血的功效,熟莲藕,能够养胃滋阴、健脾益气;莲藕所含的维生素E,能够滋养皮肤;所含的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,调节肠胃功能,起到排毒养颜的功效;所含的维生素K具有止血的作用。

这五种食物与莲藕搭配,味道特别,还养生!

一般人都可以吃莲藕,特别是缺铁性贫血、营养不良、血压高等人;莲藕性寒,具有止血功效,所以小汐建议产妇吃熟莲藕;而脾胃虚寒的人,最好也不要吃生莲藕。

为了让莲藕的养生功效更好,可与以下五种食物搭配:

莲藕炖排骨,具有健胃壮体的作用;莲藕煮糯米,能够益气补血;莲藕煮鳝鱼,可以滋阴脾胃;莲藕炒芹菜,能够降脂降压;莲藕炖百合,对肺好,能够润肺止咳安神。

这五种食物与莲藕搭配,味道特别,还养生!

最后,小汐建议大家不要用铁锅煮莲藕。用铁锅煮莲藕会让莲藕色泽变黑,味道变差,甚至营养下降。不知道大家喜欢吃莲藕吗?有任何想法都可以在评论区给小汐留言。

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