众所周知，醋可能是我们每个家庭都会有的调味品，姜也是大家在做饭的时候经常会用到的，两者都有着驱寒暖身的功效。如果拿醋来泡鲜姜，则是一道很不错的保健品，对人体的一些疾病有不错的疗效。那这醋泡鲜姜有什么好处呢?
一般来说，醋泡鲜姜有以下功效：
1、醋泡鲜姜比较容易去寒。首先，鲜姜能够祛除体内的湿，有燥湿健脾的作用，而醋能够软化血管。醋的味道是酸味的，酸味能够收敛，而生姜是发散的，两者一收一散正好中和。醋泡鲜姜在外感风寒的时候可以吃一些，比较容易去寒。
2、醋泡姜片能提升阳气。现在的人大部分都是接近于亚健康状态，其中最主要的一点就是阳气不足。阳气不足对于生命的健康是有很大影响的，阳气不足会导致肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛等。鲜姜是一种温和性的食物，可以使身体回暖，而且还有兴奋和发汗的作用。其次，鲜姜中含有一种物质，可以有效的抗衰老。对于那些常常脱发的人来说，鲜姜就像是一件宝物，因为它可以促进血液循环和新陈代谢，防止脱发。
3、醋泡鲜姜具有养胃的功效。们都知道脾胃功能的重要性，而醋泡鲜姜便是使得脾胃功能更加健康的方法之一。若是我们的脾胃功能健康，那么有很多的疾病问题便可以迎刃而解。其实，心脏病就与胃有很大的关系，所以保持肠胃、脾胃的健康，很多的疾病问题都会避得远远的。从这点便可知道醋泡鲜姜对身体所带来的好处，想要保护自己健康的不妨试一试，或许会有意想不到的效果。
4、醋泡鲜姜具有减肥的功效。现在的人是吃的越来越好了，可是正因为这样的饮食，使得很多人的身材慢慢变了型，这对于那些爱美的人而言是一件非常可怕的事情。其实生活中的食材比起药材来更有效果，就比如 醋泡鲜姜，这也是减肥的有效方式之一，比起那些减肥药而言对身体的伤害几乎是没有的。
醋泡鲜姜最好的做法便是先将生姜切成薄片，若是可以，还是用鲜姜比较好，姜片不用切得太厚，记得姜切的时候要均匀。接着将切好的姜放到瓶子里，然后把香醋倒入瓶里，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存，一周以后就可以吃了。
醋泡鲜姜不仅容易做，平时食用，特别是冬天，能起到驱寒暖身的作用。但也要注意适量，过度的食用，会刺激肠胃，特别是肠胃不好的人，更是应该注意。
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