调查显示，每12个中国人里，就有一个人肝脏有问题。要想护好肝，必须知道肝脏“最想要”的是什么。肝脏不同于其他器官，它是人体代谢毒素的主要功臣，患上肝病后除了积极治疗之外，在饮食方面也要注重调理。其实，任何疾病的调理都离不开饮食调理、运动、起居作息等等，其中饮食的地位非常重要。
专家意见：如果家里有肝病患者，去菜市场买菜时，可以挑选8种蔬菜，对不同类型的肝病患者具有养肝护肝功效，且菜价也不贵。
韭菜：春天吃有助肝气升发
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明代著名医药学家李时珍认为，韭菜“叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。
韭菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，具有温中补肾、平肝潜阳、行气理血、润肠通便等功效。
春天气候冷暖不一，不妨多吃些韭菜，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能。
白菜：润肠排毒，减轻肝脏的负担
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“白菜味甘，性微寒，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。白菜含有丰富的粗纤维和多种维生素，帮助消化，刺激肠胃蠕动，排出肠胃毒素，对肝脏起到保护作用。”
菠菜：疏肝理气
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菠菜味甘，性凉，含有丰富的铁，防治缺铁性贫血起到补肝血的效果。此外，菠菜还富含叶绿素，有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、提高人体免疫力，并且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。
空心菜：解毒、清热凉血
空心菜又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
荠菜：清热平肝，消肿利水
荠菜性凉，味甘，归肝、肺、脾经，有和脾平肝、清热利水，消肿止血的功效。荠菜中的维生素B、维生素C、烟酸及无机盐，能帮助脂肪肝患者袪脂消炎，增强免疫力。对慢性肝病引起的鼻出血、齿龈出血有较好的疗效。
芹菜：清肝热、降血压
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男性常吃芹菜能清热解毒，对预防脂肪肝有益。中老年人适量吃芹菜，能促进肠胃蠕动，润肠通便，还能平肝降压。
南瓜：排毒益气，提高肝功能
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南瓜性温，味甘，归脾、胃经，有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫的功效。南瓜中的维生素和果胶，能清理细菌毒素以及其他有害物质。南瓜能消除亚硝酸盐突变物质，有防癌作用，并能帮助恢复肝功能，增强肝细胞再生能力。
山药：肝肾双补
山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分，有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善性功能之功效，对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振，以及脾虚泄泻有食疗作用。
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