食用油是一种脂质大家现在有点谈脂色变但是不要忘了脂质是人体必要的六大营养素之一。人体必需适当摄入脂质才能保证正常的生理功能长期不吃油会导致体内脂质不足引发多种疾病。
长期不吃油会导致体内必需脂肪酸缺乏或不足。食用油能够为身体提供能量更重要的作用是为身体提供必需的脂肪酸。必需脂肪酸是指人体不能自我合成必须由食物供应的脂肪酸如亚油油酸和a-亚麻酸。人体如果缺乏必需脂肪酸会影响机体免疫力、伤口愈合、视力、脑功能及心血管健康还会产生生长发育迟缓、生殖能力力下降、皮肤感染风险增加等症状。
长期不吃油会导致脂滓性维生素营养不良。人体的很多生理活动都得益于体内的脂质脂溶性维生素A、维维生素D、维生素E、维生素K以及胡萝卜素等营养素的吸收都需要脂质的协助;血脂的调节、血栓的清理也需要油脂的参与。长期不吃油或油脂消化产生吸收障碍时身体会出现脂溶性维生素不足或缺乏的症状。
食用油不仅给我们的食物提供香味更重要的是给人体提供营养。长期不吃油不仅会导致饭食无味、食欲下降更严重的是会导致人体营养缺失。
