前几天晒早餐的时候，发了一个圆白菜胡萝卜蛋炒饭，有小伙伴看到说颜色很漂亮，询问是怎么做的，其实我发过很多蛋炒饭的做法了，食材稍微有些小变化，但炒制的过程基本是大同小异的，就像这份蛋糕炒，做它不过是因为当天冰箱里有剩米饭，配了点圆白菜、胡萝卜、鸡蛋糕就成就了一份颜色丰富，有食欲的蛋炒饭。无论是早餐还是午餐，来一份蛋炒饭都是很好的。有朋友说喜欢炒这种饭时，先炒鸡蛋，把鸡蛋盛出来再放油炒菜，再放米饭，最后再把炒好的鸡蛋放进去炒，但我觉得那样要放两次油，会使油的份量太多，个人还是喜欢放一次油的做法，当然，蛋炒饭油太少了也不太好吃。不过我的这种做法个人觉得还是挺不错的，正好今天早上又做了一次，过了些过程图来分享一下吧。
胡萝卜和圆白菜都是很营养的食物，一个补充胡萝卜素，降胆固醇，护肝明目，另一个可以补充维生素、叶酸等，具体的营养价值自行查阅吧，总之是又便宜又好的食材。在我家也是是常备的，各种吃法都可以，平时小朋友如果不爱吃这两种食材的话，切碎了一起做蛋炒饭，丰富了颜色也丰富了味道，一般都会被愉快的吃下去的，也有利于营养的吸收。不管是大人吃还是孩子吃，都要记着少油少盐，这样才有益身体健康。
原料：剩米饭一大碗、鸡蛋两个、圆白菜、胡萝卜、食用油、盐；
做法：
1、准备好原料：（剩米饭过夜后会有些发干结块，要提前捏散，比较好炒）
2、圆白菜洗净切碎；胡萝卜去皮切碎；鸡蛋打在碗里搅打成鸡蛋液；
3、炒锅上火烧热，放食用油，将胡萝卜先放进去炒香；（因为我的饭多，所以油看起来多了些，我这里是三碗饭的份量）
4、把胡萝卜轻推到一侧，将鸡蛋液倒进去；
5、翻炒一下；蛋液成型后再轻轻推到一侧；锅体斜一点，使余油控出来；放入圆白菜碎；
6、翻炒至圆白菜有些许变色（圆白菜可以生吃的，不用炒太久，脆生生的更好）；
7、倒入剩米饭进行翻炒；
8、放盐调味，翻炒均匀就可以了出锅了；（盐不宜太多哦）
9、装碗，一份饭粒分明、颜色丰富的蛋炒饭就可以开吃了！
蛋炒饭的做法简单快速，受到很多人的喜欢，蛋炒饭的做法也是各种各样，每个人喜欢的口味也都不一样。配上自己喜欢的食材，就能让剩米饭来个华丽的转身，我觉得还是很棒的，如果你很喜欢蛋炒饭，不防多试试各种做法，让口感更丰富一些。
