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很多宝妈私信我让我写一篇蛋黄泥做法的文章，我想了一想，那就来一篇双色蛋黄泥吧！鸡蛋类的辅食是很多妈妈们很喜欢做的一类，春季也是宝宝最适合补钙的季节，所以可以在蛋黄泥中适当加一些奶酪、这样小宝宝会更喜欢吃哦！
双色蛋黄泥的营养特点
蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪，它还能提供维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等，并且含有优质的亚油酸，蛋黄是宝宝脑细胞增长不可缺少的营养物质。
准备食材；大米100克、清水1500毫升、鸡蛋2个、新鲜小白菜 100克、适量温开水
烹饪时间；一个小时左右
难易程度；简单
米汤蛋黄泥的做法：
1、大米洗净浸泡一小时；
2、鸡蛋洗净放入凉水锅，中火烧开转小火煮7分钟即可，用流动的凉水冲一下，使其容易剥皮；
3、取出的蛋黄里外呈金黄色，用小勺按一下呈粉状即可。大米用1500毫升清水倒入高压锅。大火烧开，小火熬制，用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可。
4、蛋黄用小勺碾碎倒入适量米汤调成糊状即可。
菜汁蛋黄泥的做法：
1、小白菜清洗干净，控水；
2、去菜帮留菜叶。开水焯透，捞出控水，自然晾凉；
3、剁碎后用煮过的纱布将菜汁挤出。
4、鸡蛋洗净放入凉水锅，中火烧开转小火煮7分钟即可，用流动的凉水冲几下，使其容易剥皮；
5、取出的蛋黄里外呈金黄色，用小勺按一下呈粉状即可。
6、蛋黄放在消毒过的碗里，用小勺一点一点加入菜汁，调成糊状即可。
温馨提示
1、要确保宝宝餐具洁净；
2、鸡蛋一定要保证新鲜,最好用柴鸡蛋。
下面是自己做蛋黄泥的几点小经验分享给大家,或许在什么时候你也会用得着:
1、要练好煮鸡蛋的基本功，鸡蛋煮得既不能太嫩，杀不死试细菌；又不能煮得太老，影响宝宝消化功能和营养吸收。鸡蛋要冷水下锅，小火煮开后，继续用小火煮7分钟，立即捞出放入凉水中浸泡，这样容易剥皮。一定不要超过7分钟；
2、开始只需要四分之一个蛋黄就够了，逐渐添加到整个蛋黄；
3、蛋黄要碾得细一点；
4、选用米汤或牛奶调制，确保蛋黄泥口感嫩滑；
5、要调得尽量稀一点(比牛奶略微稠一点)。不然，蛋黄泥粗粗稠稠的，宝宝难以下咽,也容易噎着。
6、不要再在里面加盐、糖、味精、油等调料，以免加重肾脏的负担。
我们还可以用新鲜的菠菜、黄瓜、生菜、小油菜、西红柿、香蕉等做各种不同口味的蛋黄泥，也可以做双色的。
以上就是今天的双色蛋黄泥的做法！各位宝妈们学会了么？赶紧动手给自己的小宝宝做起来哦！宝宝一定会非常喜欢吃！
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