大家梦想中的冰箱，是这样的：
整整齐齐，井井有条
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图片来源：soogif.com
但打开家里冰箱，看到的是这种景象……
这是因为，大家会把所有吃的都一股脑塞进冰箱，不论是馒头面包，鱼肉蛋奶，还是饮料点心，蜂蜜茶叶……
冰箱虽是储存食物的好地方，但不合理的储存方法将在一定程度上影响健康。那么是不是每种食物都适合放在冰箱呢？
适宜放入冰箱的食物
1.蔬菜营养成分会损失
蔬菜类，特别是绿叶蔬菜在室温下营养成分会损失，而且亚硝酸盐会快速增加，购买后应放入冰箱。
2.酸奶乳酸菌会很快死亡
酸奶在室温下乳酸菌会很快死亡，失去保健价值，消毒奶(巴氏奶)在室温下容易滋生细菌，买回后必须放入冰箱保存。
3.熟肉制品和豆制品易滋生细菌
熟肉制品和豆制品容易滋生细菌，甚至是致病菌，最好是先放入保盒中再放入冰箱，而且最好能放在冰箱温度低的位置。
还有很多预包装食品，购买回后一定要认真看一下食品标签，如果包装上标示要放在冷藏的条件下保存多少天，建议大家最好把食物放置在冰箱里，这样食物就不容易变质。开封后的熟肉制品，最好先放在保鲜盒里，再放入冰箱保存。
腾腾空间省省电
现在就来看看，可以把什么东西拿出冰箱，腾腾空间，省省电。
芒果、蜂蜜、巧克力……
别放进冰箱
其实，蜂蜜、饼干、糖果、咸菜、果脯、粉状或干制食品等等，都是不需要放进冰箱的。
这些食物要么是水分含量极低，微生物无法繁殖；要么就是糖和盐浓度过高，渗透压很大，微生物也无法繁殖。
更重要的是，有些食物放进冰箱后，不仅不保质，反而更容易坏，或者口感变差。
1.热带水果会受伤
芒果、香蕉之类的热带水果，更适合在 12 ℃左右的温度下保存，通常放在室温阴凉处就好。
如果放进冰箱，反而会让它们受到伤害，提前变质。
2.蜂蜜会结晶
蜂蜜进了冰箱，会结晶析出葡萄糖。
这个变化并不影响蜂蜜的安全性，只是会影响到口感的均匀程度。
但不少人会因此以为蜂蜜坏了，而把一整瓶蜂蜜扔掉，又浪费电、又浪费食物，真的非常可惜。
3.巧克力口感会变差
巧克力在冰箱呆的时间太长，容易发生脂肪结晶的晶型变化。
虽然不会变质，却会让口感不再细腻均匀，如果放在冷冻室里，就更糟糕了。
巧克力其实适合放在十几度到二十几度的室温下保存。
不少人买了那么贵的巧克力却把它们丢进了冰箱，真是不知道该心疼巧克力还是心疼钱。
可能更应该心疼自己……
面包、馒头、茶叶……
室温保存就好
很多人买了面包馒头，都想着放进冰箱可以多保存两天。
其实，这种淀粉类食品和一些干制品，一般在室温下保存就可以。当想要存储得久一些时，才需要放进冰箱冷冻室。
1.馒头、花卷、面包
这些淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下就好。
如果放进冰箱冷藏室，反而会加快它们变干变硬的速度。
但如果要储藏 3天以上，最好包好后放进冷冻室，吃之前取出来用微波炉或者烤箱加热，口感一样很棒。
2.茶叶、奶粉、咖啡
这类干制品只需要常温保存，放进冰箱容易受潮，密封不严的话还会串味，既影响风味，又容易生霉。
如果想把茶叶放得久一点，可以把茶叶分成小包，用不透水包装严密包裹起来，放进冰箱冷冻室，可以减少香气的损失。
但问题是，买回来的新茶，何苦要费电存那么久呢？还是放室温保存，尽快喝掉才划算嘛。
饮料，喝之前再放冰箱
有些食物，并不需要冷藏保存，放进冰箱只是为了改善口感。
比如各种碳酸饮料、果汁、啤酒，冰着喝才更畅爽。
这些饮料，可以在喝之前放进冰箱冰一会，平时只需要室温保存，这样可以节约不少空间和电费，口感上也不会变差。
不同食物的最佳储存时间
冰箱冷藏室的温度一般是0-4度，能延缓和抑制细菌的繁殖，但冰箱的温度却适合霉菌生长。冷冻室的温度一般是在零下18度左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，但并不不等于能完全杀菌，仍有一些抗冻能力较强的细菌会存活下来，所以建议大家也要注意食品的储存时间。
一般绿叶蔬菜也只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完；果实类不要超过5天；新鲜鸡蛋不要超过2周；速冻类食品(饺子、汤圆、包子等)最好在1-2个月内吃完；鱼、虾鳖、贝等海鲜类，由于含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，最好在4个月内食用；畜禽肉类食品若只存放两三天，可放在零下2至零下5度的“保鲜格”，若要长时间保存，可放在零下18度的“急冻格”，建议在6-8个月内食用。
距离春节只有十来天了，又到了置办各色年货的时候。快去给家里冰箱清清“肚子”，解解压，把冰箱的空间留给更需要的食材吧。
来源：人民日报、丁香医生
