自从家里有了两个娃，我就不停的折腾一日三餐，尽量做到既满足孩子的胃口，又能让孩子吃得营养全面。当然，自己越省事越好。说句实话，谁愿意一大早上就起来给做饭啊？但是有了孩子就不一样了，每天闹铃一响，我就强睁开眼睛去给娃们准备早餐，尽管我很懒，但是我从来不糊弄孩子的一日三餐，特别是早餐尤为重要。今天就给大家介绍一款懒人早餐-蔬菜玉米饼，一听这名字就知道了，这饼里有蔬菜有玉米，对啦！相当聪明啦！除此之外还添加了鸡蛋和面粉，这样吃了以后感觉口感更加软糯。玉米最好是用速冻的，放在水里煮几分钟就能吧玉米粒掰下来了！
蔬菜玉米饼
【食材】玉米1根、面粉50克、胡萝卜40克、葱末5克、小油菜叶4片、盐适量、色拉油适量、鸡蛋 1个、温水25克
【做法】
1、玉米加水煮熟，捞出放凉后，掰下玉米粒备用，胡萝卜、油菜、葱切末
2、面粉、鸡蛋、温水、盐放在一个碗中
3、搅拌成糊状
4、加入玉米粒、胡萝卜末、青菜末、葱末
5、搅拌均匀
6、锅中刷少许油，将面糊放在模具中
7、面糊稍微凝固，轻轻脱模，小火把两面煎至金黄
【小贴士】我们可以添加自己喜欢的蔬菜，例如香菇、菠菜、芹菜、西葫芦都可以；面粉的吸水量不同，如果觉得面糊有点干就稍微再加一点水，面糊太干，吃起来的口感就会发硬；玉米最好是用速冻的，放在水里煮几分钟就能吧玉米粒掰下来了。祝您吃得开心！
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