冬春换季，冷暖不定，尤其是在外打拼的中年人和上了年纪的老年人，更要注意养生和健康。那么中老年人春季应该吃什么菜呢?下面小八为您介绍着14款夏季养生的素菜食谱，不容错过哦!
无水焯菠菜
【材料】菠菜、北极虾、皮蛋、小红椒、芝麻酱、熟白芝麻、生抽、麻油、蚝油、食盐等
1、菠菜用纳美净化水清洗干净去根；
2、，直接冷锅放入菠菜，盖上锅盖，开火1000瓦加热，煮至锅盖上的出气孔开始喷气约1分钟熄火；
3、打开锅盖，取出菠菜，摆入盘子中，加入虾仁和皮蛋，摆好造型，菠菜上放上切成小段的小红辣椒做装饰；
4、将一勺芝麻酱、一勺生抽、少许蚝油一起调匀成酱汁，浇在菠菜上，再撒上少许熟白芝麻即成！
清蒸桂鱼
食材：
桂鱼800g、辅料盐1/2勺、料酒20ml、姜适量、醋20ml、蒸鱼鼓油15ml、大葱丝适量、青椒丝适量、红椒丝适量
步骤：
1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟
2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅
3、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可
4、将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可
归地烧羊肉
材料：原料: 鲜羊肉500克，当归15克，生地15克，大枣10克，姜丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。
操作: 1、将羊肉洗净，切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条，入沸水中烫一下，捞出用温水洗净；当归、生地洗净；大枣用水浸泡后用温水洗净。
2、锅内加入少许猪油，用中火烧至五、六成热时，用姜丝爆锅，放白糖炒化，加羊肉煸炒一会，烹入料酒，注入清汤，置入酱油、精盐、当归、生地、大枣，用旺火烧沸，改用小火烧约1小时，拣去当归、生地，淋入水淀粉勾成浓溜芡，加味精翻匀，盛入盘内即成。
水煮玉米
把新买的玉米扒皮去须，放入清水煮熟即可。
1、通便，玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，促进消化，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢。
2、利尿消肿，玉米汤利尿效果非常好，特别在于水肿性肥胖。每天睡完觉得身体肿胀、很累的感觉，那就是代谢不够好。经常喝玉米汤，会利尿祛湿、消除肿胀。
黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显着，每个月记得喝哦，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖，小小提醒，桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以。
