蒸蛋大家也吃的多了，尝一尝我的嫩豆腐蒸蛋。新鲜的鸡蛋，嫩嫩的内酯豆腐，鲜美的虾仁，香菇来调味儿，再加上一把香香的葱花……吃出从没有过的奇妙滋味。
豆腐和鸡蛋的搭配见的多了，譬如煎蛋豆腐、金银豆腐、鸡刨豆腐等等，忽然一日有人说豆制品和鸡蛋不能同吃，当时吓了一跳。追本溯源，却是无稽之谈！所以，这款嫩豆腐蒸蛋，尽可放开了吃！
早餐来上这么一碗，营养极其丰富，即使没有其他什么来搭配，也会吃的很满足，还不会增加肠胃负担。高高兴兴上班去，舒舒服服一整天。
做法也非常简单。
嫩豆腐蒸蛋
材料：
内酯豆腐350g，鸡蛋3个，香菇1朵，鲜虾（或虾仁）6个，盐1/2小勺，料酒1小勺，糖少许
做法：
1、 将内酯豆腐放入碗中，用小勺压成泥；
2、 鸡蛋加盐、料酒和少许糖，打散；
3、 虾仁去沙线洗净切丁，香菇洗净切丁；
4、 将香菇和虾仁加入蛋液中，拌匀；
5、 将做法4加入豆腐中拌匀；
6、 将做法5放入蒸碗中；
7、 蒸锅上汽后，放入做法6，大火蒸约15分钟至熟透（蒸碗加盖或覆上保鲜膜）；
8、 出锅后撒上葱花、鲜味生抽和芝麻香油，趁热享用。
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