妈妈炒好的银杏
银杏果也叫白果，白果养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。吃法非常的多有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料。老妈最喜欢的炒着吃。
成熟自然脱落的银杏
晒干
去壳
摘捡回来的银杏要先把外皮去掉，像果肉一样。在清水里冲洗干净，晾干，再把第二层壳去掉，核桃夹不太好用，稍微控制不好就把里面的肉夹碎了，老妈用钳子轻轻一敲，出来裂缝掰开就好！
尝一颗，熟了！
锅底加热，直接把剥好的银杏倒进去，摊均匀，不定时的翻动一下锅，好均匀受热，等到有蹦起来的时候盖上锅盖换小火，5分钟左右后颜色微变黄，就可以出锅啦！ 好吃的不要不要滴。老妈直接拿走去和牌友们分享了!
现在正是银杏成熟的季节，早上送孩子上学的时候来到一大爷在路边捡，每棵树下都铺满一层，不一会大爷的小桶就满了！ 喜欢吃的亲们可以采摘去啦！！
食疗作用仅供参考
1．抑菌杀菌：白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
2．祛疾止咳：白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
3，抗涝抑虫：白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。
4．止带浊，缩小便：现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
5．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
