在农村野外总是能看到一些能食用的植物。而这些植物是大自然的宝藏 之一，因为纯净无污染的生长环境造就了这些野菜纯净的品质。很多野菜都具有药用价值。过去登不了大雅之堂的野菜，如今不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的保健食品，深受人们的青睐。
1：豆角叶子
豆角相信大伙吃的多，可你知道它的叶子也是一道不可多得的美味吗？摘取较嫩的新芽洗净煲汤不仅好吃，而且清热解毒、解暑的功效，夏天很是开胃。现在城里依然难觅踪影。估计城里吃过的人不多。
2：田七叶
田七作为名贵中药材为人所熟知，但是其叶子居然也是非常嫩滑的菜品哦。田七叶不仅味道好还有很多好处，三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。还有活血散瘀促进造血。对心血管系统的还有很好的作用。
3：马兰头
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
4：苦麻菜
田间地头，估计在农村的小伙伴对其实在是熟悉的不能再熟悉了。苦麻菜作为一种集药用与食用价值的野菜。不仅清热解毒，、还有凉血、止痢等功效。但是由于其味道微苦可能一般人不太接受的了。而且农村很多所以市场上也比较少见。
5：灰灰菜
灰灰菜又名藜，别名野灰菜。这种野菜在农村房前屋后，路边田间所处可以看到。灰灰菜一般食用的都是幼苗，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。灰灰菜不仅好吃还能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
在农村还有很多好吃又有营养的野菜，就先介绍这么多吧！喜欢的小伙伴可以关注我哦
