肝脏是人体内最大的代谢器官，对整个身体的正常运转起着关键性的作用。随着肝病的发病率持续升高，人们的关注度也在不断的增加。脂肪肝是肝内脂肪的分解与合成失去平衡，或运出发生障碍，脂肪在肝实质细胞内过量积聚而形成的。脂肪肝会给我们带来哪些危害呢？
1、易导致肝硬化。破损的肝细胞因不能及时修复，引起肝脏细胞炎症，进而引发脂肪性肝炎。肝细胞破裂后，过多的死亡组织不能及时清理，在肝脏中聚集，这时机体会修复受损的肝细胞，导致肝细胞合成原料不足，机体只能采用体内相对较多的原料修复，这样就形成了肝纤维化。肝纤维化继续发展，肝脏变硬，则形成了肝硬化。
2、易引发高血脂。脂肪肝会造成肝脏脂肪代谢异常，表现为血液中甘油三酯或胆固醇升高。患有脂肪肝常伴有血脂异常，因高血脂使血液粘稠度增加，血液运行缓慢，血脂在血管壁沉积，导致血管弹性变差，引起高血压;过多血脂在血管壁沉积，容易引起血管壁硬化，发生在动脉血管，则是动脉粥样硬化。
3、常引发Ⅱ型糖尿病，肾结石，痛风，胆囊炎等多种疾病。脂肪肝可致糖代谢障碍，引发Ⅱ型糖尿病;脂肪肝使蛋白质的分解代谢失常，引发高尿酸，长时间尿酸排泄异常会在肾脏中形成结晶，导致肾结石和痛风。脂肪肝影响肝脏分泌胆汁和疏泄胆汁，胆汁的主要成分胆汁酸容易在胆汁中析出，形成胆结石;胆汁酸对胆囊的刺激性增强，形成胆囊炎。
脂肪肝又该怎样科学的预防呢？
1、保证蛋白质的摄入量。 蛋白质对肝脏病人是不可缺少的，充足的蛋白质可以保护肝细胞的功能，促进肝细胞的再生，预防水肿及腹水。饮食中要摄入富含蛋白质的食物，例如：瘦猪肉，牛肉，豆干，鸡蛋，羊肉等。
2、适当的摄取维生素。肝内储存着多种的维生素，并且参与肝脏的代谢。当肝脏受损时，会影响维生素之吸收，尤其是维生素A，B，C及K等缺乏，当出现维生素缺乏时，应及时补足。
3、不要过度补充糖类食物。
4、限制动物性脂肪的摄入。 选择易消化，而含胆固醇少的奶类及植物油。
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