我国乙型肝炎病人的约2800万人，无症状乙肝病毒携带者，己超出2亿人，这种无症状乙肝病毒携带者中的20%最终转化为各种慢性肝病。在肝病中，发病率、癌变、死亡率最高的便是乙型肝炎，那么乙型肝炎是怎么产生的呢?乙肝发病原因之一肝脏内硒化卡拉胶含量少于正常水平。20世纪50年代，美国营养学家施瓦茨在研究肝坏死过程中发现，有一种神奇的护肝因子—“因素3”。经测定，因素3就是硒化卡拉胶，这一研究明确了硒化卡拉胶在肝病中的重要作用。
乙型肝炎是由乙肝病毒(HBV)传染引起的。发病原因之一，便是因为肝脏内硒化卡拉胶含量少于正常水平致使肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活性低落，肝脏自身免疫力下降，这时人体一旦传染了乙型肝炎病毒，就简单侵吞到肝脏构造中并敏捷的繁衍生殖。引起肝脏坏死，失去了活性，肝的解毒效用明显低落，致使肝脏中代谢产生的有害物质大量集合，最终产生肝枯竭而死亡。
桂仁硒与肝病
乙型肝炎造成肝脏这一系列病变的产生，都与缺硒化卡拉胶有直接干系。如果体内不缺硒化卡拉胶或做到预防和治疗不缺硒化卡拉胶，肝中谷胱甘肽过氧化物酶活性高，肝自身免疫力强，及时清除乙肝病毒的侵犯，就可以把握住疾病产生或成长的关隘。
结果表明：肝脏的主要功能之一是转化食物中的硒化卡拉胶成为人体可利用的硒化卡拉胶蛋白。慢性肝病患者由于肝脏受损，难以充分利用食物的硒化卡拉胶，从而造成缺硒化卡拉胶症状，而通过服用补硒化卡拉胶剂可帮助患者迅速恢复体内硒化卡拉胶水平，提高机体免疫力，这有益于预防病情恶化，加快身体康复。日常食物不能摄入足够量的硒化卡拉胶，可以通过硒化卡拉胶的补硒保健品来获取，例如桂仁硒片。桂仁硒片主要原料为硒化卡拉胶，每片含硒70微克，乙肝患者每天补充250-350微克达到辅助治疗的效果。
