梨我们都知道有润肺止咳的功效，秋冬季节，用梨煮水来止咳平喘更是流传很广的民间偏方。还有的把梨和川贝、冰糖等等放在一起，蒸熟食用，也是一样的道理。今天在这要告诉大家，梨能止咳是不错，可这样的吃法，却会大大降低止咳效果！
中医认为，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋冬季节食用，梨又有降低血压和养阴清热的效果。现代医学研究证明梨所含的鞣酸成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
原来这梨能止咳清肺是因为里面的鞣酸。那加热后的梨是不是效果更好呢？我们将购买来的雪梨送到了华中农业大学实验室，实验人员将其中一个雪梨作为样品分为两份，一份用来与冰糖一起煮水，另外一份不做任何加工。然后实验人员再对两份样品进行检测，看看两份样品中的鞣酸含量是多少。
实验结果显示，经过加热后的雪梨中鞣酸的含量明显低于没有加工的雪梨。这是因为，鞣酸遇到高温时会凝固，不利于人体的吸收，所以，在此要提醒您，秋冬季节想吃热一点的梨的话呢，您可以使用温热水将梨泡一泡，水温不要超过50度，这样的话就不会破坏掉掉梨子中的鞣酸成分了。而经过加热之后的，除了口感上的变化，止咳效果也会大打折扣。
哪种梨止咳效果更好？我国栽培的梨主要有秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨等四大种类，果实形状各异，果皮有黄、绿、白等色。比较着名的品种有鸭梨、雪花梨、皇冠梨、大黄梨、香梨等等。那么，哪种梨的止咳效果最好呢？
我们选择了香梨、雪梨和皇冠梨三种最为常见的品种，依次检测了不同梨的鞣酸含量，实验结果显示皇冠梨鞣酸含量最高。
不同梨的口感和功效也不相同。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。雪花梨个大止肺热，有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。秋冬季节若能每日坚持吃一两个梨，不仅对秋燥症具有独特功效，还能清热、安神，对高血压、失眠多梦有一定辅助治疗的作用。
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