西兰花很多人都吃过，除了能直接食用，还有人会用西兰花摆盘，西兰花是常见的绿色蔬菜，营养价值是非常高的。生活中西兰花的吃法也很多，不同的吃法能吸收的营养物质也不同，因此在吃西兰花的时候也要注意讲究，当然西兰花的食用也要注意用量，不能过多。那么西兰花具体有什么好处?该怎么吃比较好?
西兰花的功效与作用：
1、补钙，补充营养：西兰花的含钙量高，矿物质含量也丰富，可以提高身体的免疫力，而且西兰花的营养成分多，也容易被人体吸收，可以补充营养，蛋白质的含量也高，所以是很好的营养补充食物。
2、抗衰老：西兰花含有丰富的维生素，例如维生素C和维生素A，维生素C是很好的抗氧化成分，所以食用西兰花可以抗衰老。
3、降血压降血脂降血糖：西兰花含有类黄酮这类的物质还有泛酸，能够降低体内的血脂血压，所以高血压高血脂的人可以多吃一些西兰花，肥胖的想减肥的人也可以吃西兰花。
4、防便秘：西兰花含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，所以便秘患者可以食用一些富含膳食纤维的食物。
其次介绍下西兰花如何吃?
1、西兰花一棵，切掉多余的根部、将西兰花掰成均匀小块，洗净备用。
2、西兰花在开水中焯一下，焯西兰花不可以等水开否则就不脆了，待水快开的时候涝出立刻过凉。
3、把胡萝卜半根切成菱形块，木耳提前泡发好。
4、五花肉一小碟。
5、锅里倒油，等油温八成热的时候倒入五花肉翻炒。
6、等肉炒变色以后就放入木耳和胡萝卜继续翻炒，放入调味料和盐。
7、放入西兰花翻炒，放入鸡精，出锅前在放一点耗油，耗油可以使菜味更鲜。
8、淋入水淀粉，美味的西兰花炒肉出锅了。
西兰花的饮食禁忌：
1、西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2、西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。
3、红斑狼疮患者忌食。
4、西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。
