近日，气象部门又发布了高温黄色预警，部分地区最高气温已经达到了35℃，防暑降温成了最近热门的话题。很多人的餐桌上多了一道菜的身影——空心菜。
空心菜属凉性蔬菜，能清热凉血，祛热解暑，有助于排除体内毒素降低血温，所以是夏季很多人选择的防暑佳品。
除了祛热解暑，空心菜的这些功效也是备受追捧。
排毒养颜。空心菜中含有大量的粗纤维，粗纤维中的果胶能促进体内有毒物质的加速排出，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。另外空心菜中含有的叶绿素能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，润泽皮肤。
降血压血糖。空心菜尤其是紫色空心菜中含有的胰岛素成分能促进机体胰岛素的合成，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬，增强机体降低血糖的能力。空心菜中含有的烟酸、维生素C等能有效降低胆固醇、甘油三酯，调节血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有效降低血压。
防癌。空心菜属碱性食物，它含有的钾、氯等元素能调节水液平衡，降低肠道酸度，另外空心菜中的纤维素能促进肠道蠕动，防治便秘，降低肠道癌变率。
空心菜在选购时一般以色正、鲜嫩、茎条均匀的形态为宜。
另外空心菜还可以搭配其他食物作为治疗一些疾病的食疗偏方：
新鲜的空心菜搭配葱白煮汤，经常服用可以治疗维生素B2的缺乏。
鲜空心菜同适量白萝卜捣碎，用蜂蜜冲服可以治疗肺热咳血。
空心菜根和鲜白槿花与猪肉或者鸡蛋共炖食用可以治疗女性白带异常。
值得注意的是空心菜性寒，对于体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，另外血压偏低、胃寒者也应该慎重食用。
