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肝脏作为人类重要的器官，在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。人吃进身体的东西，需要通过肝脏合成分解。但是每天我们所摄入的食物中，包含很多添加剂，长此以往会对肝脏造成很大的伤害。所以，我们在日常饮食中一定要多吃一些解毒能力强的蔬菜，那我们来盘点一下。
黄瓜进入胃、肺、大肠经，具有止渴生津、消肿利尿、清热解毒清热等功效。并且据现代医学研究证实，黄瓜中的细纤维素，能降低血清中的甘油三酯和胆固醇，促进肠道腐败物质的排泄，改善机体新陈代谢；丙醇二酸可以抑制糖类物质转为脂肪，有利于脂肪肝患者恢复健康。
菠菜含有丰富的营养物质，并具有调脂养肝、稳定血糖、促进生长发育和增强肌体免疫力等作用，可以经常食用。
西红柿西红柿热量低，营养高，具有养阴生津、健胃消食、清热止渴和凉血平肝等功效，同时还具有解毒、去脂、减肥、美容的作用，可煎炒、生吃、榨汁、熬汤等，可谓是脂肪肝很好的饮食佳选。
菌类蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等菌类食品，高维生素、高蛋白、低脂低糖低盐低热量，是脂肪肝患者的的理想型蔬菜。它的优质蛋白能帮助降脂护肝，多元维生素和微量元素能帮助受损肝细胞再生修复。
苹果富含丰富的纤维素和矿物质，还含有多种维生素等营养成分，具有养心益气、润肠止泻、润肺除烦、健脾益胃、生津止渴等作用，多吃苹果对排除肝脏的毒素是非常有帮助的。
六、葡萄：葡萄含有丰富的营养元素，帮助人体排出毒素，消除内热。另外，葡萄的多酚成分，具有抗氧化功能，对于肝脏的恢复十分有帮助，而且可以减少自由基对肝脏的损害。
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